Салат Простодушный

1. Этап

Заранее отварить куриное бедро (200 г), дать остыть и разрезать на средние кусочки.

2. Этап

Сваренные вкрутую 3 яйца очистить, нарезать соломкой.

3. Этап

1 луковицу небольшого размера мелко нарезать.

4. Этап

Топинамбур хорошо промыть, очистить от кожуры.

5. Этап

Нарезать топинамбур соломкой.

6. Этап

На небольшом огне, добавив 3 ст. л. растительного масла, обжарить топинамбур 6-7 минут, постоянно помешивая. Затем добавить мелко нарезанный лук и обжаривать всё вместе ещё около 5 минут до лёгкой румяности.

7. Этап

Топинамбуру с луком дать немного остыть. После чего в общей ёмкости соединяем подготовленные ингредиенты: кусочки куриного мяса, яйца и топинамбур с луком. Добавить примерно 3 ст. л. сметаны и перемешать.

8. Этап

Теперь в салат добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец и 0,5 ч. л. горчицы. Ещё раз перемешать.

9. Этап

При подаче салат можно украсить небольшим количеством зелёного лука.