Name: Шашлык из индейки с цельными баклажанами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 300 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Тимьян - 0.5 ч. л.; Душица - 0.5 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Лук красный - 1 шт; Баклажан - 2 шт; Бекон - 3 ломт.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Шашлык из индейки с цельными баклажанами

1. Для индейки Индейка 300 г

2. Для индейки Соль 1 ч. л.

3. Для индейки Перец черный 0.5 ч. л.

4. Для индейки Базилик 1 ч. л.

5. Для индейки Тимьян 0.5 ч. л.

6. Для индейки Душица 0.5 ч. л.

7. Для индейки Масло оливковое 1 ст. л.

8. Для индейки Уксус 1 ст. л.

9. Для индейки Лук красный 1 шт

10. Для баклажанов Баклажан 2 шт

11. Для баклажанов Бекон 3 ломт.

12. Для баклажанов Соль 0.5 ч. л.

13. Для баклажанов Перец черный 0.25 ч. л.

14. Для баклажанов Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шашлык из индейки с цельными баклажанами

1 . Этап

Для шашлыка я буду использовать филе грудки индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Я возьму примерно 300 г. Нарежу кусочками и замариную мясо хотя бы на пол-часа. Индейка свежая, её долго мариновать не требуется. Помещу кусочки в посуду, добавлю соль, перец, базилик, тимьян, орегано, налью масла и винный уксус из красного вина. Перемешаю и накрою крышкой. Пусть постоит.

2 . Этап

Мясо готово. Готовим баклажаны. Я их возьму целиковыми. Сделаю на баклажанах по 5 надрезов, не разрезая до конца. Бекон в нарезке нарежу на кусочки, количество которых будет соответствовать количеству надрезов. Выложу на тарелку, посолю, поперчу. Смажу баклажаны и внутри, и снаружи маслом и вложу в каждый надрез бекон. Я возьму двойные шампуры 2 шт. На одну сторону нанизаю мясо индейки, чередуя его с кольцами красного лука. На другую сторону - баклажан. Закреплю растяжку. Я буду сегодня использовать электрическую духовку гриль с верхними элементами нагревания Т-220 С и сделаю шашлык в ней. Подставлю на низ поддон, куда будет капать жир. Шашлык готовится очень быстро в разогретой духовке при верхнем нагреве и приоткрытой дверце, буквально 15-20 минут.