Треска запеченная под шубкой

1 . Этап

Готовлю продукты. Филе трески отделяю от костей. Для этого блюда можно использовать филе любой морской белой нежирной рыбы.

2 . Этап

Рыбу нарезаю на крупные кусочки, солю, перчу и добавляю смесь специй для рыбы. Оставляю мариноваться.

3 . Этап

В сковороде растапливаю сливочное масло, добавляю муку, слегка обжариваю смесь. Вливаю сливки.

4 . Этап

Постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков, увариваю соус до нужной консистенции. Добавляю соль, мускатный орех.

5 . Этап

Морковку натираю на мелкой терке. Слегка подсаливаю.

6 . Этап

В порционные формочки выкладываю подготовленные кусочки трески. Сверху распределяю часть белого соуса, примерно по 3 ст. л. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

7 . Этап

Достаю формы из духовки и распределяю всю подготовленную морковь, почти до верха. Начинка сильно осядет в процессе запекания. Запекаю в духовке еще в течение 5 минут.

8 . Этап

Для верхнего слоя соединяю оставшийся белый соус с натертым на мелкой терке сыром.

9 . Этап

Выкладываю поверх морковного слоя последний сливочно - сырный слой, присыпаю миндальными лепестками и снова запекаю в духовке до золотстой корочки