Ингредиенты для - Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги
Как вкусно приготовить - Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги
1 . Этап
Для пирога кунжутное семя обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить.
2 . Этап
Гречишную муку и разрыхлитель просеять, смешать с отрубями и ванилином.
3 . Этап
Мягкое сливочное масло соединить с коричневым сахаром и взбить в пышную массу. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с маслом.
4 . Этап
Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Добавить сметану и опять перемешать.
5 . Этап
Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков и ввести в тесто.
6 . Этап
Выложить тесто в форму d = 18 см, смазанную маслом. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30 минут.
7 . Этап
Готовность пирога проверить шпажкой. Вынуть из формы и остудить на решетке.
8 . Этап
Для глега в кастрюльку с водой опустить ягоду, две палочки корицы и гвоздику. Для вкуса и аромата я решила добавить по небольшой горсти смородины и черники, а так же немного цедры лимона.
9 . Этап
Поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть на медленном огне в течение 10 минут.
10 . Этап
Готовый отвар снять с огня, процедить. Добавить сахар и лимонный сок. Хорошо размешать до растворения сахара.
11 . Этап
Разлить глег по чашкам, пирог разрезать и подать к столу. Приятного!!