Name: Пирожки с морковью и укропным маслом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 320 гр.; Вода - 150 мл.; Молоко - 50 мл.; Масло сливочное - 30 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Морковь - 250 гр.; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Укроп - 1/2 пучок; Соль - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с морковью и укропным маслом

Тесто

1. Мука 320 гр.

2. Вода 150 мл.

3. Молоко 50 мл.

4. Масло сливочное 30 гр.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Начинка

1. Морковь 250 гр.

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Укроп 1/2 пучок

5. Соль по вкусу

Дополнительно

1. Кунжут по вкусу

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Мука 2 ст. л.

4. Молоко 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с морковью и укропным маслом

1. Этап

Тесто. Сливочное масло растопить, остудить. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.

2. Этап

Муку просеять. Смешать воду, молоко, остывшее сливочное масло. Всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Тесто выходит мягкое, нежное, пластичное.

1. Этап. Пирожки с морковью и укропным маслом: Муку просеять. Смешать воду, молоко, остывшее сливочное масло. Всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Тесто выходит мягкое, нежное, пластичное.

3. Этап

Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Затянуть чашу пищевой пленкой и поставить на 35-40 минут для подхода в теплое место.

1. Этап. Пирожки с морковью и укропным маслом: Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Затянуть чашу пищевой пленкой и поставить на 35-40 минут для подхода в теплое место.

4. Этап

Начинка. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Морковь натереть на крупной терке и обжарить ее в растительном масле до мягкости. Посолить по вкусу, остудить.

1. Этап. Пирожки с морковью и укропным маслом: Начинка. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Морковь натереть на крупной терке и обжарить ее в растительном масле до мягкости. Посолить по вкусу, остудить.

5. Этап

Размягченное сливочное масло смешать с измельченным укропом и поставить в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.

1. Этап. Пирожки с морковью и укропным маслом: Размягченное сливочное масло смешать с измельченным укропом и поставить в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится. Я использую сливочное масло ТМ

6. Этап

Тесто подошло.

7. Этап

На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять его и разделить на 11-12 равных частей (по 45-50 г)

1. Этап. Пирожки с морковью и укропным маслом: На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять его и разделить на 11-12 равных частей (по 45-50 г)

8. Этап

Каждую часть теста раскатать в лепешку. В центр выложить морковь, сверху - шарик укропного масла.

9. Этап

И прикрыть масло морковью.

10. Этап

Поднять края теста, тщательно слепить их между собой.

11. Этап

Выложить пирожки швом вниз в подходящую форму, смазанную растительным маслом. Прикрыть форму полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.

1. Этап. Пирожки с морковью и укропным маслом: Выложить пирожки швом вниз в подходящую форму, смазанную растительным маслом. Прикрыть форму полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.

12. Этап

Смазать пирожки молоком, присыпать кунжутом (по желанию) Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30-35 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники!!!)