Name: Салат Богатырский
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 500 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Фасоль консервированная - 1 бан.; Сыр голландский - 250 г; Петрушка - 1 пуч.; Горчица - 4 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 150 мл; Уксус - 3 ст. л.; Сахар - 4 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Базилик - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Богатырский

1. Свинина - 500 г

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Фасоль консервированная - 1 бан.

5. Сыр голландский - 250 г

6. Петрушка - 1 пуч.

7. Горчица - 4 ч. л.

8. Масло растительное - 4 ст. л.

9. Вода - 150 мл

10. Уксус - 3 ст. л.

11. Сахар - 4 ч. л.

12. Соль - 1 ч. л.

13. Соевый соус - 2 ст. л.

14. Перец черный - по вкусу

15. Кориандр - по вкусу

16. Базилик - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Богатырский

1. Этап

Приступим к приготовлению салата. Мясо, лучше брать нежирную свинину, нарезать некрупными кусочками. В сковороде разогреть на большом огне немного растительного масла. Когда масло раскалится, всыпать мясо, равномерно распределить и при регулярном помешивании обжарить до румяной корочки.

2. Этап

В самом конце обжаривания добавить специи и соевый соус, перемешать, обжарить еще буквально 1-2 минуты и выключить. Дать мясу остыть и выложить шумовкой в емкость, в которой будем смешивать салат.

1. Этап. Салат Богатырский: В самом конце обжаривания добавить специи и соевый соус, перемешать, обжарить еще буквально 1-2 минуты и выключить. Дать мясу остыть и выложить шумовкой в емкость, в которой будем смешивать салат.

3. Этап

В отдельную миску налить воду, добавить уксус, соль и сахар. Хорошо размешать.

4. Этап

Лук мелко нарезать и засыпать в маринад. Дать постоять примерно 30 - 40 минут. Затем откинуть лук на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Добавить к остывшему, желательно охлажденному, мясу.

1. Этап. Салат Богатырский: Лук мелко нарезать и засыпать в маринад. Дать постоять примерно 30 - 40 минут. Затем откинуть лук на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Добавить к остывшему, желательно охлажденному, мясу.

5. Этап

Перец освободить от семян и нарезать некрупным кубиком. Добавить к мясу с луком.

6. Этап

Фасоль откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Я еще дополнительно слегка промываю холодной водой и даю полностью стечь и только потом добавляю в емкость с будущим салатом.

1. Этап. Салат Богатырский: Фасоль откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Я еще дополнительно слегка промываю холодной водой и даю полностью стечь и только потом добавляю в емкость с будущим салатом.

7. Этап

Сыр нарезать некрупным кубиком. Для того, чтобы смотрелось эстетичнее и чтобы придать некоторую структуру салату, я использую для нарезки сыра волнистый нож. На вкусе, конечно, это не отражается, но выглядит более привлекательно. Сыр добавить к остальным ингредиентам.

1. Этап. Салат Богатырский: Сыр нарезать некрупным кубиком. Для того, чтобы смотрелось эстетичнее и чтобы придать некоторую структуру салату, я использую для нарезки сыра волнистый нож. На вкусе, конечно, это не отражается, но выглядит более привлекательно. Сыр добавить к остальным ингредиентам.

8. Этап

Смешать в отдельной посуде горчицу и растительное масло.

9. Этап

В емкость с продуктами нарезать петрушку, мне удобно делать это ножницами. Заправить горчично-масляной смесью и хорошо перемешать. Перед употреблением желательно охладить салат.