Name: Куриный суп с гречкой и баклажаном
Yield: 1
Ingredients: Окорочок куриный - 1 шт; Крупа гречневая - 1/4 стак.; Картофель - 2 шт; Баклажан - 1 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий красный - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1/3..1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Вода - 1,4 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп с гречкой и баклажаном

1. Окорочок куриный - 1 шт

2. Крупа гречневая - 1/4 стак.

3. Картофель - 2 шт

4. Баклажан - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Перец сладкий красный - 1/2 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Паприка сладкая - 1 ч. л.

9. Чесночный порошок - 1/3..1/2 ч. л.

10. Соль - по вкусу

11. Масло растительное - по вкусу

12. Вода - 1,4 л

Как вкусно приготовить - Куриный суп с гречкой и баклажаном

1. Этап

Я готовила суп в 1,5 - литровой кастрюле. Окорочок промыть, залить холодной водой, положить очищенную луковицу. Довести до кипения, затем на медленном огне варить до готовности (примерно 40 минут). Посолить по вкусу. Затем окорочок вынуть, отделить мясо от косточек. Луковицу убрать. Бульон процедить. Отмерить необходимое количество гречневой крупы, промыть ее. Я использовала крупу ТМ Мистраль.

2. Этап

Картофель очистить, порезать брусочками. В бульон выложить картофель и мясо, варить минут 15.

3. Этап

Пока варится картофель, приготовить зажарку. Баклажан очистить от кожуры, порезать кубиками. Перец порезать соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

1. Этап. Куриный суп с гречкой и баклажаном: Пока варится картофель, приготовить зажарку. Баклажан очистить от кожуры, порезать кубиками. Перец порезать соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

4. Этап

В небольшом количестве растительного масла обжарить морковь, баклажан и перец (по желанию можно еще добавить мелко порезанную луковицу). В конце добавить 1 ч. л. паприки, перемешать. Паприка придаст супу красивый цвет и легкий копченый привкус, а обжаренный баклажан внесет грибную ноту.

1. Этап. Куриный суп с гречкой и баклажаном: В небольшом количестве растительного масла обжарить морковь, баклажан и перец (по желанию можно еще добавить мелко порезанную луковицу). В конце добавить 1 ч. л. паприки, перемешать. Паприка придаст супу красивый цвет и легкий копченый привкус, а обжаренный баклажан внесет грибную ноту.

5. Этап

Через 15 минут в кастрюлю всыпать гречневую крупу и выложить зажарку, варить еще 7-10 минут. Добавить чесночный порошок Огонь убрать. Дать супу настояться минут 5-10 и можно подавать. P.S. В этот суп можно добавить и уже готовую гречку. Если у вас осталось совсем немного отваренной крупы, заморозьте ее и приготовьте такой супчик.