Name: Сдобные булочки на рикотте
Yield: 1
Ingredients: Рикотта - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Сахар - 50 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Масло сливочное - 40 г; Мука пшеничная - 320 г; Мука пшеничная - 25 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Чай в пакетиках - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобные булочки на рикотте

Тесто

1. Рикотта 250 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 1 шт

4. Сахар 50 г

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Разрыхлитель теста 1 пакет.

7. Масло сливочное 40 г

8. Мука пшеничная 320 г

Дополнительно

1. Мука пшеничная 25 г

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Чай в пакетиках 1 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Вода 50 мл

Как вкусно приготовить - Сдобные булочки на рикотте

1. Этап

Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить рикотту. Муку смешать с разрыхлителем теста, порционно смешивать с массой.

2. Этап

Сливочное масло растопить и охладить, добавить в тесто. Тесто должно получиться в меру липкое, но сухое, должно свободно скататься в шар, много муки не нужно. Накрыть крышкой и оставить в покое на час. Тесто разделить на равные части (60г).

1. Этап. Сдобные булочки на рикотте: Сливочное масло растопить и охладить, добавить в тесто. Тесто должно получиться в меру липкое, но сухое, должно свободно скататься в шар, много муки не нужно. Накрыть крышкой и оставить в покое на час. Тесто разделить на равные части (60г).

3. Этап

Сформировать шарики. У меня 12шт. Каждый шарик раскатать в овал, свернуть пополам. Скрутить в валик.

4. Этап

Край теста слегка скрепить.

5. Этап

Форму смазать маслом, если нет уверенности, дно формы застелить пекарской бумагой. Выложить заготовки булочек в форму (У меня 24х24). Яйцо смешать со сливками и смазать заготовки, я смазываю три раза.

1. Этап. Сдобные булочки на рикотте: Форму смазать маслом, если нет уверенности, дно формы застелить пекарской бумагой. Выложить заготовки булочек в форму (У меня 24х24). Яйцо смешать со сливками и смазать заготовки, я смазываю три раза.

6. Этап

Выпекать булочки в разогретой духовки от 180-190С 20-25 мин. до румяного состояния (следите за своей духовкой). Приготовить сладкую заварку (пакетик чая заварить кипятком, добавить сахар). Булочки смазать сладкой заваркой. Остужать на решетке. Присыпать сахарной пудрой.