Информация о рецепте
Ингредиенты для - Копченый адыгейский сыр
Как вкусно приготовить - Копченый адыгейский сыр
1. Этап
Доводим молоко до кипения, потом добавляем сыворотку, уменьшаем огонь и варим минут 7-10. Сыр должен образоваться, шапочка наверх поднимется.
2. Этап
Через марлю сливаем жидкость, дайте стечь. Посолите.
3. Этап
Можете еще выжать.
4. Этап
Кладем в марле прямо под пресс. Оставляем в холодильнике на несколько часов.
5. Этап
Вот у нас просто сыр адегейский получился.
6. Этап
Теперь его коптим: в коптильню выкладываем щепу (ольховую или яблочную), сам сыр выкладываем на листья винограда или смородины. Коптим 30 минут. Готовый копченый адыгейский сыр приобретает золотистую корочку и непревзойденный аромат. Приятного аппетита!
