Ингредиенты для - Терпуг
Как вкусно приготовить - Терпуг
1. Этап
Рыбу почистите, удалите плавники и кожу. Промойте под холодной проточной водой и, сделав продольные надрезы вдоль хребта, снимите филе.
2. Этап
Филе обсушите, разрежьте каждую часть надвое и обваляйте в муке, смешанной с крупной солью.
3. Этап
В сковороде разогрейте масло, добавьте зубчик чеснока и равномерно обжарьте рыбное филе.
4. Этап
Полейте рыбу белым вином и дайте ему испариться.
5. Этап
Разрежьте помидоры черри пополам, маслины – кольцами, базилик – мелко. Добавьте в сковороду к терпугу.
6. Этап
Продолжайте тушить рыбу на среднем огне под крышкой еще 15 минут. Если необходимо, добавьте немного кипятка.
7. Этап
В конце приготовления, если соус получился слишком жидким, снимите крышку, пусть соус загустеет.
8. Этап
Подайте блюдо горячим, украсив еще несколькими листиками базилика.
