Перцы Мужчины не плачут!

1 . Этап

Это то, что нам понадобится, кроме масла. Масло - дело вкуса: кукурузное, подсолнечное или, какое ещё. У меня - рафинированное подсолнечное.

2 . Этап

Перчики надрезаем вдоль и аккуратно вычищаем сердцевину и семечки. Я справилась при помощи ложки.

3 . Этап

Моцарелу режем на дольки и "набиваем" ею перчики. Чем плотнее, тем лучше.

4 . Этап

Готовим кляр. Взбиваем яйцо с газированной водой. (Газ придаст кляру дополнительную воздушность). Смешиваем с кукурузной мукой. Консистеницию кляра легко проверить при помощи ложки: окунаем, если кляр "лёг" на ложку равномерно и, практически не стекает, значит это отличный кляр. Если жидковат- добавить муки, густоват - воды.

5 . Этап

Разогреваем масло для фритюра. У меня фритюрницы нет, потому использую кастрюльку с толстыми стенками. Пока масло нагревается, обваляем перчики в муке, чтобы кляр лучше прилип.

6 . Этап

Затем, в кляре.

7 . Этап

Опускаем в кипящее масло и жарим до золотистой крочки. Минут пять (+/-).

8 . Этап

Готовые перчики вылавливаем шумовкой и выкладывем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

9 . Этап

Всё! Готово! Ставим рядом огнетушитель и закусываем! Приятного аппетита!