Name: Соус для салатов «Волшебство»
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Йогурт - 150 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Лимонный сок - 2 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец чили - по вкусу

Ингредиенты для - Соус для салатов «Волшебство»

1. Йогурт от Орсика Молоко 1 л.

2. Йогурт от Орсика Закваска 1 пак.

3. Соус Йогурт 150 гр.

4. Соус Желток куриного яйца 2 шт.

5. Соус Лимонный сок 2 ч. л.

6. Соус Горчица 1 ч. л.

7. Соус Соль 1 ч. л.

8. Соус Перец черный 1/2 ч. л.

9. Соус Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Соус для салатов «Волшебство»

1 . Этап

Приготовим йогурт: молоко (22-24°С) вылить в емкость для приготовления йогурта, добавить 3 г закваски от Орсика для йогурта. Крышку хорошо закрутить и взбалтывать емкость из стороны в сторону 2-3 минуты.

2 . Этап

В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, ставим емкость с молоком и закваской, термос закрываем и убираем в теплое место на 6-10 часов.

1. Этап. Соус для салатов «Волшебство»: В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, ставим емкость с молоком и закваской, термос закрываем и убираем в теплое место на 6-10 часов.

3 . Этап

Через 10 часов я получила вот такой йогурт: густой, вкусный, нежный. Убираем в холодильник на 2 или более часа.

4 . Этап

Продукты для соуса:

5 . Этап

Вареные желтки хорошо растереть с горчицей, солью, перцем.

6 . Этап

В чашу блендера выложить йогурт, добавить растертые желтки, хорошо перемешать венчиком до однородной, кремовой массы. Добавить перец чили, лимонный сок, подкорректировать на соль и еще раз перемешать. Убрать на несколько часов в холодильник.