Name: Пирожки Малышки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт; Масло сливочное - 265 г; Масло растительное - 5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 11 г; Молоко - 1 стак.; Мука пшеничная - 3,5 стак.; Перец черный - 1 щепот.

Ингредиенты для - Пирожки Малышки

1. Картофель 1 кг

2. Лук репчатый 3 шт

3. Масло сливочное 265 г

4. Масло растительное 5 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Дрожжи 11 г

8. Молоко 1 стак.

9. Мука пшеничная 3,5 стак.

10. Перец черный 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Пирожки Малышки

1 . Этап

Приготовить начинку (начинка может быть любой, только обязательно густой). Нарезать лук.

2 . Этап

Лук, посолить, поперчить, добавить немножко сахарку. Обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до прозрачности.

1. Этап. Пирожки Малышки: Лук, посолить, поперчить, добавить немножко сахарку. Обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до прозрачности.

3 . Этап

Картофель почистить и отварить до готовности.

4 . Этап

Отварной картофель пюрировать, добавить жаренный лук, перемешать. Дать начинке остыть.

5 . Этап

Масло растопить и дать слегка остыть.

6 . Этап

Молоко подогреть, добавить сахар и дрожжи. Дрожжи должны разойтись.

7 . Этап

В миске соединить растопленное сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь. Смесь должна быть теплой.

8 . Этап

Просеять муку и соль.

9 . Этап

В сливочно-дрожжевую массу постепенно добавить муку. Перемешивать ложкой.

10 . Этап

Выложить тесто на стол, припыленный мукой. Немного подмесить. Тесто готово! Оно должно быть мягким.

11 . Этап

Разделить тесто на 6 равных кусочков.

12 . Этап

Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт (желательно прямоугольник).

13 . Этап

Разложить начинку вдоль длинной стороны теста.

14 . Этап

Свернуть в рулет и защепить края.

15 . Этап

А сейчас самое интересное - формовка!!! Руку припылить мукой. Ребром ладони делать распиливающие движение, так чтобы рулет катался под рукой. Благодаря распиливанию, края пирожков сами склеиваются.

1. Этап. Пирожки Малышки: А сейчас самое интересное - формовка!!! Руку припылить мукой. Ребром ладони делать распиливающие движение, так чтобы рулет катался под рукой. Благодаря распиливанию, края пирожков сами склеиваются.

16 . Этап

Но я все-равно краешки слегка придавливаю.

17 . Этап

Выложить пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазывать ничем не надо. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 25-30 минут.

1. Этап. Пирожки Малышки: Выложить пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазывать ничем не надо. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 25-30 минут.

18 . Этап

Если эти пирожки сильно не поджаривать, они будут мягкими-мягкими. А если чуть больше подержать их в духовке, они будут хрустящими. И тесто покажется - слоеным. Вот они какие внутри - мало теста и много начинки! Приятного аппетита!