Салат Панцанелла с печёным перцем

1. Этап

Болгарский перец запечь в разогретой до 180 градусов духовке, затем положить его в полиэтиленовый пакет и оставить на 15 минут. Благодаря этой манипуляции, шкурка, которую необходимо очистить, легко снимается.

2. Этап

Перец очистить от семян, при этом сок, который выделяется при чистке, собрать, он нам понадобится для заправки. Нарезать его на тонкие полоски.

3. Этап

Багет нарезать ломтиками, а затем каждый ломтик на 4 части. Обжарить в небольшом количестве растительного масла.

4. Этап

Лук нарезать полукольцами.

5. Этап

Огурец разрезать вдоль и нарезать тонкими ломтиками. Помидоры черри разрезать на четвертинки. У петрушки удалить стебли.

6. Этап

Для приготовления заправки нам понадобится соевый соус Kikkoman и каперсы.

7. Этап

Каперсы и чеснок мелко нарезать.

8. Этап

Соевый соус смешать с каперсами, чесноком, растительным маслом, соком, выделившимся при чистке перцев, винным уксусом, посолить и поперчить по вкусу.

9. Этап

Сложить в миску все ингредиенты для салата, перемешать, добавить заправку и немедленно подавать к столу!!! Приятно аппетита!!!