Name: Гречка с овощами Богатая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Крупа гречневая - 300 г; Лук репчатый - 100 г; Морковь - 130 г; Болгарский перец - 1 шт; Капуста цветная - 100 г; Черешковый сельдерей - 1 шт; Шпинат - 70 г; Укроп - 1/2 пуч.; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Помидор - 100 г; Масло растительное - по вкусу; Чеснок - 4 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречка с овощами Богатая

1. Крупа гречневая - 300 г

2. Лук репчатый - 100 г

3. Морковь - 130 г

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Капуста цветная - 100 г

6. Черешковый сельдерей - 1 шт

7. Шпинат - 70 г

8. Укроп - 1/2 пуч.

9. Лук зеленый - 1/2 пуч.

10. Помидор - 100 г

11. Масло растительное - по вкусу

12. Чеснок - 4 зуб.

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гречка с овощами Богатая

1. Этап

Гречневую крупу промыть до прозрачной воды. Чеснок очистить, порубить ножом.

2. Этап

Лук и морковь очистить. Лук, помидор, болгарский перец нарезать кубиками.

3. Этап

Морковь натереть на терке.

4. Этап

Стрелку сельдерея нарезать полукружками или кубиками.

5. Этап

Цветную капусту (у меня замороженная) не крупно нарезать.

6. Этап

В казане на растительном масле обжарить лук, морковь, болгарский перец, чеснок, сельдерей, цветную капусту 5мин. Добавить помидор и тушить еще 5 мин. Вскипятить воду в чайнике. Всыпать гречневую крупу в казан к овощам, тушить постоянно помешивая 1-2 мин. Добавить кипяток, (я всегда добавляю воды на глаз. Примерно на 2 пальца выше гречки с овощами), а также соль и черный молотый перец по вкусу. Убавить огонь, накрыть крышкой. Готовить 20-25мин. Нарезать шпинат, зеленый лук и укроп. Добавить их в гречку за пару минут до готовности, перемешать.

1. Этап. Гречка с овощами Богатая: В казане на растительном масле обжарить лук, морковь, болгарский перец, чеснок, сельдерей, цветную капусту 5мин. Добавить помидор и тушить еще 5 мин. Вскипятить воду в чайнике. Всыпать гречневую крупу в казан к овощам, тушить постоянно помешивая 1-2 мин. Добавить кипяток, (я всегда добавляю воды на глаз. Примерно на 2 пальца выше гречки с овощами), а также соль и черный молотый перец по вкусу. Убавить огонь, накрыть крышкой. Готовить 20-25мин. Нарезать шпинат, зеленый лук и укроп. Добавить их в гречку за пару минут до готовности, перемешать.

7. Этап

P.S. Вы можете нарезать овощи произвольно. Я режу мельче, потому что мой сын большой привереда. Он категорически не ест овощи! Но эту гречку он "уплетает" тарелками, не смотря на их обилие.