Печенье Подушечки

1 . Этап

Тесто: Масло натереть на крупную терку и добавить к нему муку. У меня ушло больше 280 г, поэтому я добавила еще, но в разных регионах плотность муки разная, поэтому лучше добавляйте муку постепенно!

2 . Этап

Перетереть муку с маслом в крошку.

3 . Этап

Добавить желтки и сметану.

4 . Этап

Премешать и добавить ваниль и уксус.

5 . Этап

Замесить не липнущее к рукам тесто и скатать его в шарик. Поместить тесто на 2 часа в холодильник

6 . Этап

Начинка: Белки взбить с сахаром до мягких пиков, но не так круто, как на безе.

7 . Этап

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 6Х7 см и поместить на них 1 ч. л. начинки.

8 . Этап

Формовать печенье как указано на фото - слева направо. Зафиксировать пополам длинные стороны, затем опять сложить пополам и зафиксировать.

9 . Этап

Поместить печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 минут.

10 . Этап

До золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

11 . Этап

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой!

12 . Этап

Вот такое оно в разломе!

13 . Этап

Угощайтесь!