Тушеная говядина

1 . Этап

Говядину режем брусочками...

2 . Этап

... лук полукольцами...

3 . Этап

... морковь кружочками.

4 . Этап

Разогреваем казан или сотейник, накаляем в нем растительное масло и кладем лук. Обжариваем, пока лук не отдаст всю влагу.

5 . Этап

Добавляем морковь, обжариваем 2 минуты.

6 . Этап

Добавляем мясо и обжариваем до тех пор, пока оно не перестанет отдавать сок.

7 . Этап

Добавляем стакан вина (в данном случае - красный винный уксус с водой). все вышеперечисленное делаем на большом огне, не закрывая крышкой. Солим, перчим, добавляем крупно порезанный чеснок и лаврушку. Тушим на маленьком огне под крышкой 40 минут.

8 . Этап

Добавляем паприку, выравниваем, если нужно, по соли и тушим 10 минут.