Дрожжевой кекс От мамочки

1 . Этап

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль и муку

2 . Этап

Замесить крутое тесто

3 . Этап

Сделать надрез по радиусу

4 . Этап

Положить в кастрюлю с теплой водой (примерно 2-2,5 л) и оставить в теплом месте

5 . Этап

Отдельно взбить яйца с сахаром добела, добавить ванилин и мягкое масло. Должна получиться однородная пышная масса

6 . Этап

Тесто увеличилось в объеме в два раза. Достать из воды и вымесить его

7 . Этап

Добавить к тесту масляно-яичную смесь и вымесить еще раз. Тесто должно стать гладким и отставать от посуды. Добавить изюм (по желанию можно и орехи)

8 . Этап

Тесто выложить в форму примерно на половину ее высоты. Накрыть салфеткой и оставить до подъема примерно до 3/4 высоты формы. Выпекать при 175 градусах примерно 40 минут

9 . Этап

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!