Дрожжевой кекс От мамочки

1. Этап

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль и муку

2. Этап

Замесить крутое тесто

3. Этап

Сделать надрез по радиусу

4. Этап

Положить в кастрюлю с теплой водой (примерно 2-2,5 л) и оставить в теплом месте

5. Этап

Отдельно взбить яйца с сахаром добела, добавить ванилин и мягкое масло. Должна получиться однородная пышная масса

6. Этап

Тесто увеличилось в объеме в два раза. Достать из воды и вымесить его

7. Этап

Добавить к тесту масляно-яичную смесь и вымесить еще раз. Тесто должно стать гладким и отставать от посуды. Добавить изюм (по желанию можно и орехи)

8. Этап

Тесто выложить в форму примерно на половину ее высоты. Накрыть салфеткой и оставить до подъема примерно до 3/4 высоты формы. Выпекать при 175 градусах примерно 40 минут

9. Этап

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!