Name: Маффины Новый Ближний Восток
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахарная пудра - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Кефир - 250 мл; Миндаль - 50 г; Грецкие орехи - 50 г; Фисташки - 50 г; Сахар коричневый - 80 г; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 0.25 ч. л.; Перец душистый - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины Новый Ближний Восток

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Сахарная пудра - 80 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Масло сливочное - 50 г

5. Кефир - 250 мл

6. Миндаль - 50 г

7. Грецкие орехи - 50 г

8. Фисташки - 50 г

9. Сахар коричневый - 80 г

10. Корица - 1 ч. л.

11. Мускатный орех - 0.25 ч. л.

12. Перец душистый - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маффины Новый Ближний Восток

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Перемолоть не очень мелко все для начинки.

3. Этап

У меня блендер перемолол не равномерно, что то мелко, а что то крупно.

4. Этап

Смешать муку, соду ( не гасить), разрыхлитель и сахарную пудру.

5. Этап

Растопить сливочное масло. В отдельной посуде взбить кефир, масло и яйцо.

6. Этап

Добавить кефирную массу в мучную, помешивая аккуратно, короткими движениями, чтобы не нарушить воздушность теста. Тесто получается как густая опара, суфлеобразное, если можно так сказать, точнее определения не могу подобрать.

1. Этап. Маффины Новый Ближний Восток: Добавить кефирную массу в мучную, помешивая аккуратно, короткими движениями, чтобы не нарушить воздушность теста. Тесто получается как густая опара, суфлеобразное, если можно так сказать, точнее определения не могу подобрать.

7. Этап

Авторы советуют выпекать в бумажных розетках вставленных в формочки. Я пекла в силиконовых формах. Формочки смазать маслом, наполнить на 1\3 тестом.

$1. Этап. Маффины Новый Ближний Восток: Авторы советуют выпекать в бумажных розетках вставленных в формочки. Я пекла в силиконовых формах. Формочки смазать маслом, наполнить на 1\3 тестом.$

8. Этап

Сверху выложить по чайной ложке сухой ореховой смеси.

9. Этап

Добавить оставшееся тесто, чтобы формочки были заполнены на 2\3.

$1. Этап. Маффины Новый Ближний Восток: Добавить оставшееся тесто, чтобы формочки были заполнены на 2\3.$

10. Этап

Сверху добавить оставшуюся сухую смесь. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин. Дать остыть в формочках. Авторы советуют сбрызнуть маффины сахарным сиропом после охлаждения. Я не стала.