Name: Коврижка черёмуховая к Пасхе
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 80 г; Мед - 5 ст. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Черемуха - 40 г; Мука пшеничная - 210 г; Масло сливочное - 65 г; Соль - 0.5 ч. л.; Мармелад - 250 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 1 шт; Пюре ягодное - 2 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Коврижка черёмуховая к Пасхе

1. Тесто Яйцо куриное 1 шт

2. Тесто Сахар 80 г

3. Тесто Мед 5 ст. л.

4. Тесто Сода 0.5 ч. л.

5. Тесто Корица 1 ч. л.

6. Тесто Черемуха 40 г

7. Тесто Мука пшеничная 210 г

8. Тесто Масло сливочное 65 г

9. Тесто Соль 0.5 ч. л.

10. Начинка Мармелад 250 г

11. Глазурь Белок яичный 1 шт

12. Глазурь Сахарная пудра 1 шт

13. Глазурь Пюре ягодное 2 ч. л.

14. Глазурь Лимонный сок 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Коврижка черёмуховая к Пасхе

1 . Этап

В миске смешайте муку, сухую молотую черемуху и корицу Dr. Oetker

2 . Этап

В сотейник положите яйцо, сахар, мед, соль, масло и соду

3 . Этап

Поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Варите 5-7 минут. Масса легко подгорает, так что мешать её нужно постоянно.

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Варите 5-7 минут. Масса легко подгорает, так что мешать её нужно постоянно.

4 . Этап

Всыпьте в горячую массу 3 ст. л. мучной смеси из шага 1 и перемешайте венчиком до гладкости. Остудите до комнатной температуры

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Всыпьте в горячую массу 3 ст. л. мучной смеси из шага 1 и перемешайте венчиком до гладкости. Остудите до комнатной температуры

5 . Этап

Добавьте остальную мучную смесь и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 1 час. Не пугайтесь, что цвет теста слегка зеленоватый, это от черемухи. После выпечки он станет коричневым.

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Добавьте остальную мучную смесь и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 1 час. Не пугайтесь, что цвет теста слегка зеленоватый, это от черемухи. После выпечки он станет коричневым.

6 . Этап

Разделите на 2 части. Раскатайте каждую в пласт 25*18 см

7 . Этап

На нижний пласт теста положите пластовой мармелад или очень густое повидло, джем, вареную сгущенку

8 . Этап

Накройте вторым пластом, слепите края тщательно и слегка подогните их вовнутрь

9 . Этап

При помощи разделочной доски переверните коврижку швом вниз

10 . Этап

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 15-20 минут. Не пересушите! Тесто должно слегка пружинить при нажатии пальцем. Готовую коврижку остудите полностью

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 15-20 минут. Не пересушите! Тесто должно слегка пружинить при нажатии пальцем. Готовую коврижку остудите полностью

11 . Этап

Пока коврижка остывает приготовьте глазурь. В белок добавьте просеянную сахарную пудру Dr. Oetker и тщательно смешайте венчиком

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Пока коврижка остывает приготовьте глазурь. В белок добавьте просеянную сахарную пудру Dr. Oetker и тщательно смешайте венчиком

12 . Этап

Должна получиться гладкая белая однородная глазурь, в конце добавьте лимонный сок. Это основная глазурь для рисования контуров Пудры может уйти от 160 до 200 грамм в зависимости от размера белка

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Должна получиться гладкая белая однородная глазурь, в конце добавьте лимонный сок. Это основная глазурь для рисования контуров Пудры может уйти от 160 до 200 грамм в зависимости от размера белка

13 . Этап

Глазурь для заполнения должна быть чуть более жидкой. Если хотите оставить её белой - разбавьте несколькими чайными ложками воды. Я добавила черничное пюре, глазурь стала более жидкой и приобрела яркий ягодный цвет.

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Глазурь для заполнения должна быть чуть более жидкой. Если хотите оставить её белой - разбавьте несколькими чайными ложками воды. Я добавила черничное пюре, глазурь стала более жидкой и приобрела яркий ягодный цвет.

14 . Этап

Для начала нарисуйте контуры белой глазурью, дайте им подсохнуть 5-15 минут. Затем заполните ягодной глазурью желаемые части. Распределять удобно зубочисткой. Дайте полностью высохнуть глазури

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Для начала нарисуйте контуры белой глазурью, дайте им подсохнуть 5-15 минут. Затем заполните ягодной глазурью желаемые части. Распределять удобно зубочисткой. Дайте полностью высохнуть глазури

15 . Этап

Затем включите фантазию и украсьте коврижку на свой вкус - точечками, завитками, буквами, бусинками. Глазурь высыхает за 5-12 часов. Светлой Пасхи!

1. Этап. Коврижка черёмуховая к Пасхе: Затем включите фантазию и украсьте коврижку на свой вкус - точечками, завитками, буквами, бусинками. Глазурь высыхает за 5-12 часов. Светлой Пасхи!

16 . Этап

Если вы не хотите тратить время на роспись, то можно просто покрыть коврижку глазурью ложкой и дать ей хаотично стечь. Затем дать полностью высохнуть глазури. А можно пойти самым простым путём и посыпать коврижку сверху просто сахарной пудрой.