Ингредиенты для - Свинина в имбирном соусе по-китайски
Как вкусно приготовить - Свинина в имбирном соусе по-китайски
1 . Этап
К китайской кухне я питаю давний интерес и стараюсь периодически готовить что-то из нее. В этот раз выбор пал на свинину в имбирном соусе. Свинина нам нужна без костей и с маленьким количеством жира. Нарезаем мясо кусками среднего размера.
2 . Этап
Слегка отобьем молоточком.
3 . Этап
Замаринуем мясо в смеси соевого соуса Kikkoman, сахара, вина, томата и уксуса. Оставляем минут на 20.
4 . Этап
Для соуса нам понадобятся снова соевый соус Kikkoman, имбирь (кусочек размером с большой палец руки), чеснок, немного перца чили, сахар, ананас.
5 . Этап
В блендере измельчаем имбирь, ананас, чеснок до состояния кашицы.
6 . Этап
Вот такая смесь должна получиться.
7 . Этап
Смешиваем все компоненты соуса и немного разбавляем водой.
8 . Этап
Лук нарезаем полукольцами.
9 . Этап
Раскаляем сковороду и обжариваем куски мяса на раскаленном кунжутном масле по 3 минуты с каждой стороны на большом огне. Затем огонь уменьшаем и еще примерно 7 минут доводим до готовности.
10 . Этап
На другой сковороде в небольшом количестве кунжутного масла обжариваем лук с добавлением сахара. Готовим примерно 5 минут. Затем вливаем соус и тушим еще 5 минут.
11 . Этап
Мясо укладываем на тарелку и поливаем соусом. Подаем горячим.