Name: Хлеб с сыром и колбасой 800-ый
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Квас - 1 л; Йогурт - 250 мл; Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Колбаса - 100 г; Сыр твердый - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с сыром и колбасой 800-ый

Квас

1. Квас 1 л

Тесто

1. Йогурт 250 мл

2. Мука пшеничная 500 г

3. Дрожжи 2 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло растительное 4 ст. л.

Начинка

1. Колбаса 100 г

2. Сыр твердый 100 г

3. Чеснок 3 зуб.

4. Укроп 1 пуч.

5. Масло сливочное 20 г

Как вкусно приготовить - Хлеб с сыром и колбасой 800-ый

1. Этап

Замешиваем тесто. Для удобства и быстроты процесса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем слегка подогретый йогурт (делаю сама), кладём сахар, дрожжи, слегка перемешиваем, вращая ведёрко.

2. Этап

Добавляем соль, растительное масло, муку. Ставим ведёрко в хлебопечь для замеса и подъёма, у меня этот режим занимает 1 час 40 минут.

1. Этап. Хлеб с сыром и колбасой 800-ый: Добавляем соль, растительное масло, муку. Ставим ведёрко в хлебопечь для замеса и подъёма, у меня этот режим занимает 1 час 40 минут.

3. Этап

Через указанное время имеем готовое тесто. Тесто делим пополам.

4. Этап

Предварительно берём варёную колбасу или ветчину, режем кружками толщиной около 5 мм.

5. Этап

Берём твёрдый сыр, натираем на тёрке, добавляем тёртый (или выдавленный) чеснок и мелко рубленную зелень, у меня укроп. Перемешиваем.

1. Этап. Хлеб с сыром и колбасой 800-ый: Берём твёрдый сыр, натираем на тёрке, добавляем тёртый (или выдавленный) чеснок и мелко рубленную зелень, у меня укроп. Перемешиваем.

6. Этап

Одну часть теста раскатываем в пласт толщиной около 7 мм, вырезаем стаканом кружки, диаметром чуть меньше кружков колбасы (тесто при выпечке увеличится в размерах). По необходимости подпыляем тесто мукой.

1. Этап. Хлеб с сыром и колбасой 800-ый: Одну часть теста раскатываем в пласт толщиной около 7 мм, вырезаем стаканом кружки, диаметром чуть меньше кружков колбасы (тесто при выпечке увеличится в размерах). По необходимости подпыляем тесто мукой.

7. Этап

Берём удобную для выпечки форму, застилаем бумагой, выкладываем внахлёст по кругу кружки теста и колбасы.

8. Этап

Обрезки теста добавляем ко второй части теста, раскатываем в прямоугольник толщиной около 5 мм. Кладём равномерно на тесто сырную начинку, сворачиваем в плотный рулет. Разрезаем рулет на "шайбочки" толщиной около 1,5 см.

1. Этап. Хлеб с сыром и колбасой 800-ый: Обрезки теста добавляем ко второй части теста, раскатываем в прямоугольник толщиной около 5 мм. Кладём равномерно на тесто сырную начинку, сворачиваем в плотный рулет. Разрезаем рулет на

9. Этап

Сырные рулетики кладём сверху по центру на кружки с тестом и колбасой. (У меня осталось несколько рулетиков, запекла их отдельно). Растапливаем сливочное масло, смазываем сверху кисточкой хлеб. Даём хлебу расстояться (подойти) 30 минут. Включаем духовку на 180 градусов. В нагретую духовку ставим хлеб и выпекаем 30-40 минут, в зависимости от степени зажарки, которую вы любите.

1. Этап. Хлеб с сыром и колбасой 800-ый: Сырные рулетики кладём сверху по центру на кружки с тестом и колбасой. (У меня осталось несколько рулетиков, запекла их отдельно). Растапливаем сливочное масло, смазываем сверху кисточкой хлеб. Даём хлебу расстояться (подойти) 30 минут. Включаем духовку на 180 градусов. В нагретую духовку ставим хлеб и выпекаем 30-40 минут, в зависимости от степени зажарки, которую вы любите.

10. Этап

Этот хлеб очень вкусный горячий, хотя диетологи не рекомендуют этого. Изумительно запивать этот хлеб квасом "Очаково" "Семейный секрет". Приятного аппетита!