Пироги

1 . Этап

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу. Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

2 . Этап

Итак готовим опару: 1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл), 4 ст. ложки без горок сахара, 6 ст. ложек с горками муки, 25-30 гр свежих прессованных дрожжей, Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

3 . Этап

За это время опара хорошо поднимется. Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

4 . Этап

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

5 . Этап

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

6 . Этап

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

7 . Этап

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

8 . Этап

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

9 . Этап

Подкатываем их в шарики

10 . Этап

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

11 . Этап

Укладывая их на противень

12 . Этап

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

13 . Этап

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.