Пангасиус с соусом грейпфрута

1 . Этап

Необходимые ингредиенты подготовить. Рыбу, если необходимо, разморозить.

2 . Этап

Кабачки порезать полосками, присыпать солью и тимьяном, из половины грейпфрута вынуть мякоть

3 . Этап

Филе рыбы замариновать на 10 мин в белом вине, добавить лук, черный перец, соль по вкусу

4 . Этап

Вынимаем рыбу из маринада обваливаем в муке, лук в маринаде оставляем он еще пригодится

5 . Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Откладываем в сторону. Накрываем, чтоб не остыла.

6 . Этап

Вынуть лук из маринада и немного обжарить

7 . Этап

Добавить кабачки, чуть обжарить. Затем мякоть половины грейпфрута и сок лимона, половинки лайма + 1 ложку коричневого сахара. Тушить овощи в соусе до готовности.

8 . Этап

Сервировать стол. На тарелку выложить рыбу и овощи.