Name: Лаймовая гранита с чаем матча
Yield: 8
Ingredients: Вода - 300 мл; Сахар - 1 стак.; Лайм - 3 шт; Сок - 70 мл; Матча - 2 ч. л.; Мята - по вкусу; Ягода - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лаймовая гранита с чаем матча

1. Вода - 300 мл

2. Сахар - 1 стак.

3. Лайм - 3 шт

4. Сок - 70 мл

5. Матча - 2 ч. л.

6. Мята - по вкусу

7. Ягода - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лаймовая гранита с чаем матча

1. Этап

Подготовим ингредиенты. Количество лаймов может меняться в зависимости от их размера и сочности. Конечно с 3 лаймов я не получила нужного количества сока и мне на помощь пришел готовый лаймовый сок ТМ SICILIA. Количество мяты зависит от того, насколько выраженный мятный вкус и аромат Вы ждете от десерта.

2. Этап

Для начала приготовим сироп - сладкую основу граниты. Для этого соединим 150 мл воды и сахар, доведем до кипения и проварим до полного растворения сахара (1-2 минуты). Снимем сироп с огня и добавим веточки мяты, оставим сироп немного настояться в течении 10-15 минут.

1. Этап. Лаймовая гранита с чаем матча: Для начала приготовим сироп - сладкую основу граниты. Для этого соединим 150 мл воды и сахар, доведем до кипения и проварим до полного растворения сахара (1-2 минуты). Снимем сироп с огня и добавим веточки мяты, оставим сироп немного настояться в течении 10-15 минут.

3. Этап

В отдельную просторную миску насыплем пудру чая Матча, добавим небольшое количество горячего сиропа (2-3 ст. л.) и энергично перемешаем венчиком до полного растворения чая. Если небольшие комочки останутся, это не страшно, позже основу граниты мы процедим через мелкое ситечко.

1. Этап. Лаймовая гранита с чаем матча: В отдельную просторную миску насыплем пудру чая Матча, добавим небольшое количество горячего сиропа (2-3 ст. л.) и энергично перемешаем венчиком до полного растворения чая. Если небольшие комочки останутся, это не страшно, позже основу граниты мы процедим через мелкое ситечко.

4. Этап

Раствор из чая матча соединим с остальным сиропом и процедим через мелкое ситечко, чтобы избавиться от веточек мяты и комочков не растворившегося Матча. Далее добавим холодную воду (150 мл), все перемешаем.

1. Этап. Лаймовая гранита с чаем матча: Раствор из чая матча соединим с остальным сиропом и процедим через мелкое ситечко, чтобы избавиться от веточек мяты и комочков не растворившегося Матча. Далее добавим холодную воду (150 мл), все перемешаем.

5. Этап

Основа для граниты почти готова, осталось добавить лаймовую составляющую, ей и займемся. Снимем цедру теркой и разрежем лаймы на половинки, выжмем из них сок. Выльем сок в мерный стакан, нам нужно 150 мл сока, у меня получилось с трех лаймов 80 мл, поэтому до нужного объема я добавила 70 мл лаймового сока ТМ SICILIA.

1. Этап. Лаймовая гранита с чаем матча: Основа для граниты почти готова, осталось добавить лаймовую составляющую, ей и займемся. Снимем цедру теркой и разрежем лаймы на половинки, выжмем из них сок. Выльем сок в мерный стакан, нам нужно 150 мл сока, у меня получилось с трех лаймов 80 мл, поэтому до нужного объема я добавила 70 мл лаймового сока ТМ SICILIA.

6. Этап

К основе добавим лаймовый сок и натертую цедру.

7. Этап

Перельем будущую граниту в посуду, подходящую для замораживания десерта и уберем в морозилку на несколько часов.

1. Этап. Лаймовая гранита с чаем матча: Перельем будущую граниту в посуду, подходящую для замораживания десерта и уберем в морозилку на несколько часов.

8. Этап

За это время нужно будет доставать посуду с гранитой каждые 40-60 минут и перемешивать/рыхлить вилкой. Сначала это будет кашеобразная масса, но со временем она хорошо замерзнет, превращаясь в колотый фруктовый лед. Важно не оставлять граниту без присмотра на ночь, пока идет процесс замерзания, иначе к утру это будет монолит льда, вкусный айсберг! ))

1. Этап. Лаймовая гранита с чаем матча: За это время нужно будет доставать посуду с гранитой каждые 40-60 минут и перемешивать/рыхлить вилкой. Сначала это будет кашеобразная масса, но со временем она хорошо замерзнет, превращаясь в колотый фруктовый лед. Важно не оставлять граниту без присмотра на ночь, пока идет процесс замерзания, иначе к утру это будет монолит льда, вкусный айсберг! ))

9. Этап

Спустя несколько часов десерт готов и его можно сервировать. Учитывая, что это полностью натуральный продукт, он очень быстро тает, поэтому, чтобы немного замедлить этот процесс, за час до сервировки уберем пустые креманки или стаканы в морозилку и лишь в охлажденную посуду сервируем граниту, украсив ее ягодами по вкусу.