Name: Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 300 мл; Масло оливковое - 4 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Клубника - 450 г; Шоколад молочный - 80 г

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Вода - 300 мл

3. Масло оливковое - 4 ст. л.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Клубника - 450 г

6. Шоколад молочный - 80 г

Как вкусно приготовить - Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом

1. Этап

Муку просеять в емкость.

2. Этап

В воду добавить оливковое масло, соль, довести до кипения. Влить масляную воду в муку, помешивая лопаткой до тех пор, пока тесто не станет такой температуры, когда будет не горячо месить руками. Хорошо вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 25 минут отдыхать.

1. Этап. Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом: В воду добавить оливковое масло, соль, довести до кипения. Влить масляную воду в муку, помешивая лопаткой до тех пор, пока тесто не станет такой температуры, когда будет не горячо месить руками. Хорошо вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 25 минут отдыхать.

3. Этап

Тем временем клубнику промыть и обсушить.

4. Этап

Клубнику порезать на произвольные дольки.

5. Этап

Шоколад поломать на кусочки.

6. Этап

Отдохнувшее тесто разрезать на 3 части.

7. Этап

Каждую часть раскатать, толщиной примерно 0,4-0,5 см. Мукой рабочую поверхность я не присыпала, т. к. тесто не липло ни к скалке, ни к столу. Круглой посудой (кружкой, стаканом и т. д.) выдавить кружочки.

1. Этап. Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом: Каждую часть раскатать, толщиной примерно 0,4-0,5 см. Мукой рабочую поверхность я не присыпала, т. к. тесто не липло ни к скалке, ни к столу. Круглой посудой (кружкой, стаканом и т. д.) выдавить кружочки.

8. Этап

Убрать излишки теста, из них позже также раскатать кружочки. На каждый кружок выложить по кусочку шоколадки и горстку клубники.

1. Этап. Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом: Убрать излишки теста, из них позже также раскатать кружочки. На каждый кружок выложить по кусочку шоколадки и горстку клубники.

9. Этап

Сформировать вареники. У меня получилось 26 штучек.

10. Этап

Отправить вареники порциями в кипящую воду. Сразу перемешать деревянной лопаткой для того, чтобы они не прилипли ко дну. Варить 5 минут в кипящей воде.