Name: Морковные кексы с курагой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Курага - 12 шт; Морковь - 1 шт; Йогурт - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 200 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Коньяк - 70 мл; Соль - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 80 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковные кексы с курагой

1. Курага - 12 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Йогурт - 100 мл

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Сахар - 100 г

6. Мука пшеничная - 200 г

7. Ванильный сахар - 1 пакет.

8. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

9. Цедра лимона - 1 ч. л.

10. Коньяк - 70 мл

11. Соль - 1/4 ч. л.

12. Масло растительное - 80 мл

13. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Морковные кексы с курагой

1. Этап

С вечера курагу мелко режем и заливаем алкоголем. Я использовала лимончелло.

2. Этап

Яйца соединяем с сахаром, солью и ванильным сахаром, у меня Dr. Oetker. Взбиваем миксером в пену.

3. Этап

Добавляем растительное масло без запаха, йогурт, взбиваем.

4. Этап

Морковь чистим, трём на мелкую тёрку.

5. Этап

Добавляем в тесто тёртую морковь и замоченную в алкоголе курагу, перемешиваем.

6. Этап

Добавляем тёртую цедру лимона, у меня сухая.

7. Этап

Кладём просеянную муку, добавляем разрыхлитель, у меня Dr. Oetker, хорошо перемешиваем лопаткой.

8. Этап

Кладём тесто в формочки, у меня силиконовые в форме ёлочек. Получается стандартных 12 кексиков. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут.

1. Этап. Морковные кексы с курагой: Кладём тесто в формочки, у меня силиконовые в форме ёлочек. Получается стандартных 12 кексиков. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут.

9. Этап

Достаём готовые кексы, даём остыть, украшаем по желанию, я просто посыпала сахарной пудрой, чтобы не перебивать вкус и аромат. Всего доброго в Новом году!