Дорада в соли

1 . Этап

1. Первым делом вымойте, очистите и обсушите рыбку.

2 . Этап

2. Вымойте лимон, натрите цедру и присыпьте ею рыбу. Можно также сбрызнуть соком.

3 . Этап

3. В глубокую мисочку всыпьте соль. Добавьте немного воды, чтобы она стала влажной.

4 . Этап

4. На противень положите лист пергамента. Примерно треть соли выложите и распределите ровным слоем.

5 . Этап

5. Выложите рыбу, укройте ее оставшейся солью со всех сторон. Благодаря добавлению воды, соль не рассыпается, с ней удобно работать.

6 . Этап

6. Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте рыбку минут 20.

7 . Этап

7. Вот и все, наша дорада готова. Аккуратно ножом нужно снять соляной "панцирь".

8 . Этап

8. После чего отделите филе и подавайте рыбу к столу. Приятного аппетита!