Пончики Коексистер

1 . Этап

Сначала приготовим сироп. В кастрюльку налить воды, добавить сахар, нарезанный имбирь, палочку корицы и дольки лайма. Кто не любит горечь от кожуры цитрусовых, то лучше добавить только сок лайма. Довести до кипения, проварить 5-7 мин. Выключить огонь и оставить остывать. После чего убрать сироп в холодильник.

2 . Этап

Далее займёмся тестом. Тесто я замешиваю в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки поместить молоко, яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло.

3 . Этап

Затем просеять курузную муку, пшеничную и разрыхлитель теста.

4 . Этап

Замесить тесто.

5 . Этап

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.

6 . Этап

По истечении времени тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 5-7 мм. Разрезать тесто на полоски, как на фото.

7 . Этап

Из каждых трех полосок сплести косичку.

8 . Этап

Косички разрезать пополам, зажать концы.

9 . Этап

В кастрюльку налить растительное масло, нагреть и обжаривать пончики до золотисто-коричневого цвета.

10 . Этап

Вынуть из масла и поместить в сироп. Оставить на 1-2 мин. в сиропе. Важно чтобы сироп был охлажденным. Затем вынуть пончики и переложить на блюдо, полностью остудить перед подачей.