Пончики Коексистер

1. Этап

Сначала приготовим сироп. В кастрюльку налить воды, добавить сахар, нарезанный имбирь, палочку корицы и дольки лайма. Кто не любит горечь от кожуры цитрусовых, то лучше добавить только сок лайма. Довести до кипения, проварить 5-7 мин. Выключить огонь и оставить остывать. После чего убрать сироп в холодильник.

2. Этап

Далее займёмся тестом. Тесто я замешиваю в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки поместить молоко, яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло.

3. Этап

Затем просеять курузную муку, пшеничную и разрыхлитель теста.

4. Этап

Замесить тесто.

5. Этап

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.

6. Этап

По истечении времени тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 5-7 мм. Разрезать тесто на полоски, как на фото.

7. Этап

Из каждых трех полосок сплести косичку.

8. Этап

Косички разрезать пополам, зажать концы.

9. Этап

В кастрюльку налить растительное масло, нагреть и обжаривать пончики до золотисто-коричневого цвета.

10. Этап

Вынуть из масла и поместить в сироп. Оставить на 1-2 мин. в сиропе. Важно чтобы сироп был охлажденным. Затем вынуть пончики и переложить на блюдо, полностью остудить перед подачей.