Ингредиенты для - Овощной паштет с курицей и шампиньонами
Как вкусно приготовить - Овощной паштет с курицей и шампиньонами
1. Этап
Ингредиенты для паштета - баклажан, болгарский и сладкий перец. Шампиньоны я немного сбланшировала. С курицы сняла кожу, нарезала на маленькие кусочки и немного отварила в подсоленой воде. Баклажан нарезала кубиками и положила в солёную воду на 30 минут.
2. Этап
Нарезанный баклажан отжала от воды и положила в кастрюлю с толстым дном в разогретое масло. Минут 10 потушила и добавила шампиньоны. Нарезала кольцами морковь и ещё немного потушила под крышкой. Очистила перцы от семян, нарезала их кольцами и полукольцами, перемешала и потушила ещё минут 5 под крышкой. Нарезала в кастрюлю чеснок и положила кусочки курицы. Перемешала и тушила 10 минут.
3. Этап
Посолила содержимое кастрюли, добавила приправы, перец, лавровый лист, соус и нарезала листья сельдерея. Кастрюлю оставила тушиться на медленном огне. В общей сложности тушила 40 минут.
4. Этап
Готовые овощи переложила в фаянсовую ёмкость.
5. Этап
Их измельчила в пюре ручным блендером.
6. Этап
Паштет получился очень вкусным, сытным и ароматным.