Соус к фалафелю

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажан помойте, сделайте проколы вилкой. Запекайте его в духовке около 45-50 минут до мягкости при температуре 200 градусов.

3 . Этап

Остудите и разрежьте баклажан пополам. Выскоблите мякоть.

4 . Этап

Разомните ее в пюре вилкой. Добавьте лимонный сок, тахини, чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.

5 . Этап

Перемешайте до однородности.

6 . Этап

Соус к фалафелю готов!