Киш рыбный с овощами

1. Этап

Берём ц/з муку или ржаную пополам с пшеничной, но и просто пшеничную можно.

2. Этап

Добавляем мягкий творожный сыр и мягкое масло, яйцо вбиваем. Сыр можно заменить пастообразным творогом.

3. Этап

Размешиваем вначале ложкой.

4. Этап

Потом месим рукой. Тесто липкое.

5. Этап

Я застелила съёмную форму бумагой и смазала низ маслом. Форма у меня диаметром 20 см, но можно и шире брать, будет выпечка только ниже.

6. Этап

Разминаем тесто по дну формы, стараясь сделать бортики. Пальцы макаем в муку, если сильно прилипают. Высота бортиков получилась 4 см и они не тоненькие, тесто вкусное!

7. Этап

Наколоть дно вилкой. Пока убираем в сторону. Если жарко на кухне, то лучше поставить в холодильник.

8. Этап

Для начинки взбить яйца со сливками и кубиком шпината.

9. Этап

Сыр натереть.

10. Этап

Половину жёлтого перца и сыра всыпать в начинку, измельчить луковицу.

11. Этап

Добавить рыбу (без рассола), половину горошка, тимьян.

12. Этап

Покрошить серединку помидора, влить соевый соус.

13. Этап

Используем соус Киккоман.

14. Этап

Солим, перчим, размешиваем.

15. Этап

Начинаем заполнять начинкой корж из теста.

16. Этап

У меня получилось ровно до краёв. Начинка слегка поднимется, но опустится.

17. Этап

Начинаем украшать. Из перца и помидора вырезать полоски и расположить поочерёдно.

18. Этап

Посыпать остатками горошка.

19. Этап

Посыпать горстью сыра.

20. Этап

Поставить выпекаться в разогретую до 180* духовку на 40 минут.

21. Этап

Тут киш остывший, без формы.

22. Этап

Вот такая у него румяная боковая корочка. Она не жёсткая, но плотная, тесто само по себе мне очень понравилось.

23. Этап

А сверху запечённые овощи и сырная корочка!

24. Этап

Вкусно также со сладким чаем. Угощаемся)))