Киш рыбный с овощами

1 . Этап

Берём ц/з муку или ржаную пополам с пшеничной, но и просто пшеничную можно.

2 . Этап

Добавляем мягкий творожный сыр и мягкое масло, яйцо вбиваем. Сыр можно заменить пастообразным творогом.

3 . Этап

Размешиваем вначале ложкой.

4 . Этап

Потом месим рукой. Тесто липкое.

5 . Этап

Я застелила съёмную форму бумагой и смазала низ маслом. Форма у меня диаметром 20 см, но можно и шире брать, будет выпечка только ниже.

6 . Этап

Разминаем тесто по дну формы, стараясь сделать бортики. Пальцы макаем в муку, если сильно прилипают. Высота бортиков получилась 4 см и они не тоненькие, тесто вкусное!

7 . Этап

Наколоть дно вилкой. Пока убираем в сторону. Если жарко на кухне, то лучше поставить в холодильник.

8 . Этап

Для начинки взбить яйца со сливками и кубиком шпината.

9 . Этап

Сыр натереть.

10 . Этап

Половину жёлтого перца и сыра всыпать в начинку, измельчить луковицу.

11 . Этап

Добавить рыбу (без рассола), половину горошка, тимьян.

12 . Этап

Покрошить серединку помидора, влить соевый соус.

13 . Этап

Используем соус Киккоман.

14 . Этап

Солим, перчим, размешиваем.

15 . Этап

Начинаем заполнять начинкой корж из теста.

16 . Этап

У меня получилось ровно до краёв. Начинка слегка поднимется, но опустится.

17 . Этап

Начинаем украшать. Из перца и помидора вырезать полоски и расположить поочерёдно.

18 . Этап

Посыпать остатками горошка.

19 . Этап

Посыпать горстью сыра.

20 . Этап

Поставить выпекаться в разогретую до 180* духовку на 40 минут.

21 . Этап

Тут киш остывший, без формы.

22 . Этап

Вот такая у него румяная боковая корочка. Она не жёсткая, но плотная, тесто само по себе мне очень понравилось.

23 . Этап

А сверху запечённые овощи и сырная корочка!

24 . Этап

Вкусно также со сладким чаем. Угощаемся)))