Ингредиенты для - Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями
Как вкусно приготовить - Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями
1 . Этап
Для приготовления пельменей в виде розочек готовлю необходимые продукты. Для фарша перекручиваю на мясорубке с мелкой решеткой мясо. Я использую кусок свинины (окорок) с небольшим количеством жира.
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Для приготовления пельменей в виде розочек готовлю необходимые продукты. Для фарша перекручиваю на мясорубке с мелкой решеткой мясо. Я использую кусок свинины (окорок) с небольшим количеством жира.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/38/2b/f8/382bf839886e9a9da7af6ae1217e545b-0-824.jpeg)
2 . Этап
Для теста просеиваю муку через сито. Яйцо вбиваю в стакан с водой, добавляю соль и размешиваю. В центре горки из муки формирую воронку и вливаю жидкость. Вилочкой начинаю замешивать тесто, добавляя муку с краев воронки. Когда влага впитается в муку, переношу тесто на столешницу и продолжаю замес.
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Для теста просеиваю муку через сито. Яйцо вбиваю в стакан с водой, добавляю соль и размешиваю. В центре горки из муки формирую воронку и вливаю жидкость. Вилочкой начинаю замешивать тесто, добавляя муку с краев воронки. Когда влага впитается в муку, переношу тесто на столешницу и продолжаю замес.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a3/61/7e/a3617e284ff48f02f8f7b70a6d073d92-0-824.jpeg)
3 . Этап
Тесто должно получиться довольно плотным и упругим. Округляю заготовку, перекладываю в миску, накрываю кухонным полотенцем оставляю тесто отдохнуть. Отдохнувшее тесто эластичное, по текстуре его часто сравнивают с мочкой уха.
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Тесто должно получиться довольно плотным и упругим. Округляю заготовку, перекладываю в миску, накрываю кухонным полотенцем оставляю тесто отдохнуть. Отдохнувшее тесто эластичное, по текстуре его часто сравнивают с мочкой уха.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/61/c1/b8/61c1b82d52276121b3ce307516624cf9-0-824.jpeg)
4 . Этап
Пока тесто отдыхает готовлю начинку для пельменей. Репчатый лук измельчаю в блендере, добавив для сочности пару ложек воды. В фарш добавляю луковое пюре, соль, смесь перцев молотую и соль.
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Пока тесто отдыхает готовлю начинку для пельменей. Репчатый лук измельчаю в блендере, добавив для сочности пару ложек воды. В фарш добавляю луковое пюре, соль, смесь перцев молотую и соль.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/97/aa/a1/97aaa1c0aba2767239d16f53b5a2aaee-0-824.jpeg)
5 . Этап
Тесто делю на четыре части. Пока работаю с одной частью, остальные накрываю кухонной салфеткой либо пищевой пленкой, чтобы тесто не подсохло. Раскатываю тесто достаточно тонко и нарезаю на прямоугольники 7х14 см. По центру полосок из теста по длине выкладываю фарш. Складываю полосочки пополам и скрепляю края. После чего сворачиваю полосочки улиткой и закрепляю свободный край теста, чтобы в процессе варки розочка не развернулась.
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Тесто делю на четыре части. Пока работаю с одной частью, остальные накрываю кухонной салфеткой либо пищевой пленкой, чтобы тесто не подсохло. Раскатываю тесто достаточно тонко и нарезаю на прямоугольники 7х14 см. По центру полосок из теста по длине выкладываю фарш. Складываю полосочки пополам и скрепляю края. После чего сворачиваю полосочки улиткой и закрепляю свободный край теста, чтобы в процессе варки розочка не развернулась.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/19/0f/a1/190fa17994565cf2101b5935b1e9a77c-0-824.jpeg)
6 . Этап
Готовые розочки - пельмени можно отварит сразу или заморозить до заветного часа.
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Готовые розочки - пельмени можно отварит сразу или заморозить до заветного часа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7a/b8/c8/7ab8c8aff393788fa7355c8b54728eac-0-824.jpeg)
7 . Этап
Для бульона в кастрюлю наливаю воду. Добавляю куркуму, соль по вкусу, перец горошком, лавровый лист и бульон домашний куриный "Роллтон".
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Для бульона в кастрюлю наливаю воду. Добавляю куркуму, соль по вкусу, перец горошком, лавровый лист и бульон домашний куриный](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8a/46/61/8a46619ff65134ed1cb18af18e91e3c9-0-824.jpeg)
8 . Этап
Довожу бульон до кипения и закладываю пельмени. Осторожно перемешиваю чтобы не нарушить целостность розочек. Свежие пельмени варю 5-6 минут после закипания.
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями 1. Этап. Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями: Довожу бульон до кипения и закладываю пельмени. Осторожно перемешиваю чтобы не нарушить целостность розочек. Свежие пельмени варю 5-6 минут после закипания.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/60/db/f2/60dbf22f4fc4abf552aa5434c2bf8e17-0-824.jpeg)
![Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/16/a0/49/16a049763f7066ecb11ce18c1eb7f5a4-338-338.jpeg)
![Салат с грибами и огурцами Салат с грибами и огурцами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/c8/47/fec8472b1e181f5294b2a72ad5514e78-86-86.jpeg)
![Майонез Пикантный Майонез Пикантный](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/0a/43/af0a4326a8022ff2948b93a1b3cf5d8a-86-86.jpeg)
![Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e8/3e/e3/e83ee3ee4537b2592106d61797dca18f-86-86.jpeg)
![Кулич Радужный Кулич Радужный](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/ba/e9/69bae9de1e2f0d09df1c84b1ede41a5d-86-86.jpeg)
![Блины заварные Кружевные Блины заварные Кружевные](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fd/24/3a/fd243a13c86835f4c84a325b5f257317-86-86.jpeg)
![Мясо по-капитански Мясо по-капитански](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/56/45/e9/5645e92a200ae18d10dac32cdcbf54cc-86-86.jpeg)
![Салат с крабовыми палочками Рыбацкий Салат с крабовыми палочками Рыбацкий](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f2/f4/b5/f2f4b5b707d92d22a698ad47b6219296-86-86.jpeg)
![Шоколадные блины Тирамису Шоколадные блины Тирамису](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/d7/a4/c5d7a4401ddfd04a58342946821f9fd4-86-86.jpeg)
![Курица с нутом и мясными шариками Курица с нутом и мясными шариками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/49/83/90/4983903e5a90847ec172894e7b6bba8b-86-86.jpeg)
![Печенье с кусочками шоколада Печенье с кусочками шоколада](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6a/26/45/6a26456a88e86eb123e2f89165652f68-86-86.jpeg)
![Новогодний закусочный крокембуш Новогодний закусочный крокембуш](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a6/23/13/a62313a15af6bf57fcf5e4a622ee0b7a-86-86.jpeg)
![Салат с огурцом, горошком и яблоком Салат с огурцом, горошком и яблоком](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0e/ea/ad/0eeaad359dad4e2efe3a0eaef3f51fca-86-86.jpeg)