Закуска Сельдь в омлете

1. Этап

Селёдочка, родня, можно просто так кушать с картошечкой, но мы... идём дальше!

2. Этап

Вынуть из маслица и перенести на салфетку.

3. Этап

Порубить ножом довольно мелкими кубиками.

4. Этап

Добавить половину коробочки крем-сыра, бывает с укропом-тоже можно. У меня латвийской фирмы, в оригинале-\"Филадель фия\".

5. Этап

Я ещё порея горсточку добавила, у меня он всегда в доме, вернее в холодильнике.

6. Этап

Да, порей заранее измельчила на манер зелёного лука.

7. Этап

Переходим к омлетной основе. Чеснок раздавить рукояткой ножа в крупной щепотке соли.

8. Этап

Измельчить, растереть, как хочется...

9. Этап

Рис отварить пакетик заранее. Я использовала рис Басмати от ТМ "Мистраль".

10. Этап

Нам нужно половина пакетика готового риса. Смещать его с яйцами. В оригинале была вчерашняя жареная картошечка.

11. Этап

Покрошить к ним укроп. У меня 2 ложки.

12. Этап

Чеснок раздавленный тоже туда отправим.

13. Этап

Взбить венчиком.

14. Этап

Вылить омлетную массу на разогретую сковороду с маслом.

15. Этап

Когда схватится снизу, перевернуть и жарить дальше.

16. Этап

Перенести на доску и нарезать примерно на одинаковые парные кусочки.

17. Этап

Нанести на половину из них начинку.

18. Этап

Подобрать сверху кусочек омлета.

19. Этап

Закрепить шпажкой.

20. Этап

Повторяюсь, рекомендую охладить, тогда начинка соединится с верхом и низом и отлично держит форму вся закусочка.