Закуска Сельдь в омлете

1 . Этап

Селёдочка, родня, можно просто так кушать с картошечкой, но мы... идём дальше!

2 . Этап

Вынуть из маслица и перенести на салфетку.

3 . Этап

Порубить ножом довольно мелкими кубиками.

4 . Этап

Добавить половину коробочки крем-сыра, бывает с укропом-тоже можно. У меня латвийской фирмы, в оригинале-\"Филадель фия\".

5 . Этап

Я ещё порея горсточку добавила, у меня он всегда в доме, вернее в холодильнике.

6 . Этап

Да, порей заранее измельчила на манер зелёного лука.

7 . Этап

Переходим к омлетной основе. Чеснок раздавить рукояткой ножа в крупной щепотке соли.

8 . Этап

Измельчить, растереть, как хочется...

9 . Этап

Рис отварить пакетик заранее. Я использовала рис Басмати от ТМ "Мистраль".

10 . Этап

Нам нужно половина пакетика готового риса. Смещать его с яйцами. В оригинале была вчерашняя жареная картошечка.

11 . Этап

Покрошить к ним укроп. У меня 2 ложки.

12 . Этап

Чеснок раздавленный тоже туда отправим.

13 . Этап

Взбить венчиком.

14 . Этап

Вылить омлетную массу на разогретую сковороду с маслом.

15 . Этап

Когда схватится снизу, перевернуть и жарить дальше.

16 . Этап

Перенести на доску и нарезать примерно на одинаковые парные кусочки.

17 . Этап

Нанести на половину из них начинку.

18 . Этап

Подобрать сверху кусочек омлета.

19 . Этап

Закрепить шпажкой.

20 . Этап

Повторяюсь, рекомендую охладить, тогда начинка соединится с верхом и низом и отлично держит форму вся закусочка.