Name: Закуска баклажанная Фаворит
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 кг; Морковь - 150 г; Лук репчатый - 100 г; Болгарский перец - 250 г; Петрушка - по вкусу; Кинза - по вкусу; Чеснок - 100 г; Масло растительное - 150 мл; Уксус - 125 мл; Вода - 125 мл; Перец красный жгучий - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска баклажанная Фаворит

1. Баклажан - 1 кг

2. Морковь - 150 г

3. Лук репчатый - 100 г

4. Болгарский перец - 250 г

5. Петрушка - по вкусу

6. Кинза - по вкусу

7. Чеснок - 100 г

8. Масло растительное - 150 мл

9. Уксус - 125 мл

10. Вода - 125 мл

11. Перец красный жгучий - 1 шт

12. Соль - 1 ч. л.

13. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закуска баклажанная Фаворит

1. Этап

Маринад В емкость всыпать сахар, соль, добавить нарезанный колечками чили, влить кипяток и размешать. Добавить очищенный и выдавленный через пресс чеснок. Влить растительное масло и уксус, все хорошо перемешать.

2. Этап

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, чуть присолить. Сложить в емкость для СВЧ и при мощности 900 ВТ готовить 5 минут. Остудить. Если не хотите пользоваться СВЧ - Баклажаны приварить в соленой воде (важно - баклажаны не переварить, они должны не потерять форму). Остудить баклажаны и нарезать крупными кубиками.

1. Этап. Закуска баклажанная Фаворит: Баклажаны помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, чуть присолить. Сложить в емкость для СВЧ и при мощности 900 ВТ готовить 5 минут. Остудить. Если не хотите пользоваться СВЧ - Баклажаны приварить в соленой воде (важно - баклажаны не переварить, они должны не потерять форму). Остудить баклажаны и нарезать крупными кубиками.

3. Этап

Морковь и лук очистить у перца убрать семенную коробочку. Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи порезать и добавить к баклажанам. Зелень вымыть, как следует, стряхнуть воду, мелко порезать и добавить к овощам.

1. Этап. Закуска баклажанная Фаворит: Морковь и лук очистить у перца убрать семенную коробочку. Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи порезать и добавить к баклажанам. Зелень вымыть, как следует, стряхнуть воду, мелко порезать и добавить к овощам.

4. Этап

Влить в овощи остывший маринад.

5. Этап

Перемешать.

6. Этап

Убрать в холодильник, несколько раз перемешать - через 3 дня закуска готова. Закуска прекрасно хранится в холодильнике до весны - дольше не оставалась) Вкус еще насыщенней но краски конечное будут уже не такие яркие.