Вкусный суп

1. Этап

Для начала сделайте фарш. Перекрутите в мясорубке филе, лук-порей и петрушку. Добавьте соль, молотый перец, специи и паприку. Всё перемешайте.

2. Этап

Затем влажными руками сделайте фрикадельки. Выложите их в пароварку и сбрызните маслом.

3. Этап

Готовьте фрикадельки на пару 10 минут.

4. Этап

Нарежьте кубиками перец чили, удалив семена, мелко нарубите лук и пропустите через пресс чеснок. Обжарьте овощи пару минут в масле, влив его в кастрюлю с толстым дном.

5. Этап

Потом к овощам добавьте мелкие кубики сельдерея. Ингредиенты помешивайте.

6. Этап

Далее внесите в кастрюлю порезанную морковь. Пассеруйте продукты вместе в течение 10 минут.

7. Этап

В это время сделайте крестовые надрезы на помидорах, а потом ошпарьте их кипятком, чтобы снять кожицу. Затем нарежьте плоды кусочками, и отправьте их к овощам. Жарьте всё вместе 5 минут.

8. Этап

После этого добавьте очищенный и промытый картофель кубиками. Влейте кипяток. Всыпьте соль по вкусу.

9. Этап

Доведите суп до кипения, а далее варите его в течение 30 минут.

10. Этап

Готовый суп превратите в пюре блендером. Затем добавьте йогурт и варите суп-пюре 3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.

11. Этап

Подавайте вкусный суп с фрикадельками, а также можете украсить его луком-порей или томатами. Приятного аппетита!