Идеальные сырники

1. Этап

В творог всыпать немного муки, соль.

2. Этап

Добавить сахар и ваниль.

3. Этап

Отделить желток. Потом покажу, куда использовала белок.

4. Этап

Всё смешать.

5. Этап

Перенести творожную массу на стол с мукой.

6. Этап

Скатать на муке колбаску и разделить на порции.

7. Этап

Руками придать форму шайбочек.

8. Этап

Для ровного верха слегка прижать широким ножом, окунув его в муку.

9. Этап

Накрыла стаканом для муки (дежурный широкий стакан, которым отмеряю муку и не мою) и стала крутить по кругу для придания идеальных бочков. Повар советует взять кольцо для подачи салатов, но на видео показал вариант с пластиковым ведёрком-мы же дома!

10. Этап

Вот заготовка в итоге.

11. Этап

Получаем 6 высоких шайбочек.

12. Этап

Поддеваем тонкой лопаткой, так как очень нежные.

13. Этап

На сковороде растопить сливочное и растительное масло.

14. Этап

Перенести в сковороду заготовки.

15. Этап

Обжарить до желаемой корочки только с одной стороны!

16. Этап

Перенести в форму для запекания, у меня на коврик тонкий. Ставим в разогретую духовку на 5 минут при 180*.

17. Этап

Готовим тарелку для подачи.

18. Этап

Украшаем ягодами и цедрой лимона.

19. Этап

Подаём со сметаной к чаю на завтрак.

20. Этап

Давайте попробуем! С порциями варьируйте: возможно только 2 порции получится)))

21. Этап

Макаем в сметанку. Цедра освежает, очень вкусно!

22. Этап

Оставшийся белок я использовала в эти нежные квадратики: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 5408/