Идеальные сырники

1 . Этап

В творог всыпать немного муки, соль.

2 . Этап

Добавить сахар и ваниль.

3 . Этап

Отделить желток. Потом покажу, куда использовала белок.

4 . Этап

Всё смешать.

5 . Этап

Перенести творожную массу на стол с мукой.

6 . Этап

Скатать на муке колбаску и разделить на порции.

7 . Этап

Руками придать форму шайбочек.

8 . Этап

Для ровного верха слегка прижать широким ножом, окунув его в муку.

9 . Этап

Накрыла стаканом для муки (дежурный широкий стакан, которым отмеряю муку и не мою) и стала крутить по кругу для придания идеальных бочков. Повар советует взять кольцо для подачи салатов, но на видео показал вариант с пластиковым ведёрком-мы же дома!

10 . Этап

Вот заготовка в итоге.

11 . Этап

Получаем 6 высоких шайбочек.

12 . Этап

Поддеваем тонкой лопаткой, так как очень нежные.

13 . Этап

На сковороде растопить сливочное и растительное масло.

14 . Этап

Перенести в сковороду заготовки.

15 . Этап

Обжарить до желаемой корочки только с одной стороны!

16 . Этап

Перенести в форму для запекания, у меня на коврик тонкий. Ставим в разогретую духовку на 5 минут при 180*.

17 . Этап

Готовим тарелку для подачи.

18 . Этап

Украшаем ягодами и цедрой лимона.

19 . Этап

Подаём со сметаной к чаю на завтрак.

20 . Этап

Давайте попробуем! С порциями варьируйте: возможно только 2 порции получится)))

21 . Этап

Макаем в сметанку. Цедра освежает, очень вкусно!

22 . Этап

Оставшийся белок я использовала в эти нежные квадратики: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 5408/