Цветная капуста с рисом на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и отварите 2-3 минуты.

3. Этап

Помидоры нарежьте кубиками. Измельчите блендером вместе с чесноком.

4. Этап

Рис отварите до полуготовности.

5. Этап

Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.

6. Этап

Перелейте в кастрюлю томатную смесь, добавьте соль, сахар и черный перец. Влейте растительное масло. Доведите до кипения. Добавьте все овощи и мелко порубленную зелень, проварите 10 минут.

7. Этап

Затем добавьте рис. Варите еще 30-40 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

8. Этап

Разложите получившуюся закуску в заранее стерилизованные банки. Переверните верх дном, укутайте в полотенце и оставьте до полного остывания.

9. Этап

Цветная капуста с рисом на зиму готова, приятного вам аппетита!