Рисовый салат с курицей и грибами

1 . Этап

Рис я использую басмати, потому что он всегда получается рассыпчатым и готовится быстро. Отвариваем до готовности, солим в процессе и охлаждаем. Яйцо отвариваем в крутую.

2 . Этап

Грибы чистим, режем небольшим кубиком и отправляем на разогретую сухую сковородку. Когда влага выйдет, добавляем растительное масло и обжариваем грибы до румяности. Вливаем 2 ст. л. соуса Терияки и жарим все вместе пару минут.

3 . Этап

С копченой курицы снимаем кожу и нарезаем небольшим кубиком.

4 . Этап

Приготовим соус. Смешаем в миске вареный желток, сметану и крем фреш (я использую творожный сыр без добавок).

5 . Этап

Вольем оливковое масло, помешивая.

6 . Этап

Добавим соевый соус и перемешаем до однородности.

7 . Этап

Выкладываем салат слоями с помощью кулинарного кольца или в стакан, как это делаю я. Сначала слой риса

8 . Этап

На рис выложим несколько ложек соуса

9 . Этап

Затем идет слой грибов и снова соус

10 . Этап

Курица и сверху соус

11 . Этап

Готовое яйцо нарежем на кубики и выложим последним слоем.

12 . Этап

Украсим листиком зелени, например, кинзы и готово!