Name: Мясо в яблочном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 1, 2 кг; Фруктовое пюре - 150 г; Корица - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 0,5 ч. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Лимонный сок - 25 мл; Кетчуп - 100 г; Сахар коричневый - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо в яблочном соусе

1. Мясо - 1, 2 кг

2. Фруктовое пюре - 150 г

3. Корица - 0,5 ч. л.

4. Паприка сладкая - 1 ч. л.

5. Чесночный порошок - 0,5 ч. л.

6. Соевый соус - 4 ст. л.

7. Лимонный сок - 25 мл

8. Кетчуп - 100 г

9. Сахар коричневый - 20 г

Как вкусно приготовить - Мясо в яблочном соусе

1. Этап

И готовить это замечательное блюдо я буду, конечно же, в замечательной сковороде с Антипригарным Покрытием Granit ultra от отечественного производителя ТМ Kukmara. Её уникальное покрытие позволяет готовить без использования масла. Диаметр сковороды 24 см, и это позволяет приготовить довольно приличное количество продуктов. Крышка стеклянная - можно контролировать процесс приготовления. Благодаря толстым дну и стенкам, температура внутри сковороды равномерная, что делает приготовленние блюд качественнее и вкуснее.

2. Этап

Мясо, я взяла свиные рёбрышки (ну, вот нравятся они мне), зачищаем, моем, просушиваем от воды,

3. Этап

нарезаем на кусочки. Готовим все ингредиенты для соуса. Яблочное пюре можно приготовить самим, а я взяла готовое яблочное пюро БЕЗ САХАРА, у него нежная структура, сбалансированный вкус, и экономия времени. Соевый соус и кетчуп нужны без каких-либо выраженных вкусов. Просто классический соевый соус и классический кетчуп. Сахар лучше взять коричневый, он усилит карамельный вкус блюда.

1. Этап. Мясо в яблочном соусе: нарезаем на кусочки. Готовим все ингредиенты для соуса. Яблочное пюре можно приготовить самим, а я взяла готовое яблочное пюро БЕЗ САХАРА, у него нежная структура, сбалансированный вкус, и экономия времени. Соевый соус и кетчуп нужны без каких-либо выраженных вкусов. Просто классический соевый соус и классический кетчуп. Сахар лучше взять коричневый, он усилит карамельный вкус блюда.

4. Этап

Все ингредиенты для соуса смешиваем в миске до полного растворения сахара. Теперь каждый кусок мяса окунаем в соус, так чтобы хорошо "искупать" каждый.

1. Этап. Мясо в яблочном соусе: Все ингредиенты для соуса смешиваем в миске до полного растворения сахара. Теперь каждый кусок мяса окунаем в соус, так чтобы хорошо

5. Этап

Укладываем в миску мясо и каждый слой дополнительно смазываем соусом. Закрываем плотно миску с мясом в соусе и убираем в холодильник.

1. Этап. Мясо в яблочном соусе: Укладываем в миску мясо и каждый слой дополнительно смазываем соусом. Закрываем плотно миску с мясом в соусе и убираем в холодильник.

6. Этап

В маринаде мясо можем держать в холодильнике от 5 часов до 48. Чем и удобен этот рецепт - заранее маринуем мясо в соусе, а за час до подачи готовим. Мясо слегка очищаем вилочкой от соуса и выкладываем на горячую сковороду БЕЗ масла.

1. Этап. Мясо в яблочном соусе: В маринаде мясо можем держать в холодильнике от 5 часов до 48. Чем и удобен этот рецепт - заранее маринуем мясо в соусе, а за час до подачи готовим. Мясо слегка очищаем вилочкой от соуса и выкладываем на горячую сковороду БЕЗ масла.

7. Этап

На сильном огне обжариваем мясо со всех сторон 10-15 минут, следим чтобы оно не пригорело.

8. Этап

Выливаем остатки соуса на мясо, убавляем огонь на минимум, накрываем плотно фольгой и крышкой, тушим мясо 40 минут, периодически переворачиваем кусочки в соусе.

1. Этап. Мясо в яблочном соусе: Выливаем остатки соуса на мясо, убавляем огонь на минимум, накрываем плотно фольгой и крышкой, тушим мясо 40 минут, периодически переворачиваем кусочки в соусе.

9. Этап

С пылу с жару подаём к столу. Отлично получилось! То, что яблоко и корица - это идеальное сочетание знают все. Вот с этими гармоничными вкусами и получилось мясо, оно мягкое, сочное, пикантное. Обязательно приготовьте - вам понравится!