Рождественский пирог английский

1 . Этап

1. Первым делом соберите все сухофрукты, которые вы планируете использовать. При необходимости нарежьте, например, курагу или чернослив более мелко.

2 . Этап

2. Выложите все в удобный контейнер или глубокую мисочку, залейте ромом. Сделать это нужно минимум за 12 часов до начала процесса, но можно оставить и на двое суток. За это время фрукты полностью впитают алкоголь.

3 . Этап

3. Аккуратно перемешайте и оставьте.

4 . Этап

4. Когда фрукты "опьянели", можно приступать к приготовлению теста.

5 . Этап

5. Для начала нужно сварить карамельный сироп. Соедините сахар и воду в небольшом сотейнике, поставьте на огонь.

6 . Этап

6. Варите его на медленном огне до приобретения насыщенного цвета.

7 . Этап

7. Все, сироп готов, его можно снимать с огня.

8 . Этап

8. В смесь сухофруктов добавьте пару ложек муки, перемешайте.

9 . Этап

9. В глубокую мисочку просейте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель.

10 . Этап

10. Отдельное соедините сахар и размягченное сливочное масло.

11 . Этап

11. Взбейте и добавьте яйца.

12 . Этап

12. После — часть сухих ингредиентов.

13 . Этап

13. Влейте половину сиропа, продолжая взбивать.

14 . Этап

14. После — снова муку.

15 . Этап

15. И оставшийся сироп.

16 . Этап

16. Выложите в тесто сухофрукты и смесь орехов. Тщательно перемешайте до однородности.

17 . Этап

17. Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом. Я выпекаю в двух небольших.

18 . Этап

18. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до готовности около 45 минут.

19 . Этап

19. Остудите пирог, нарежьте его порционными кусочками. Можно пробовать, что получилось. Приятного аппетита!