Ингредиенты для - Шоколадный торт Наш любимый
Как вкусно приготовить - Шоколадный торт Наш любимый
1 . Этап
Желтки взбить с половиной сахара и какао-порошком.
2 . Этап
Взбивать до побеления и увеличения вдвое.
3 . Этап
Ввести половину просеянной муки.
4 . Этап
Белки взбить с сахаром в пышную пену. Добавить половину взбитых белков в тесто. Аккуратно перемешать и ввести оставшуюся муку. В конце аккуратно ввести оставшиеся взбитые белки.
5 . Этап
Перемешивать вручную до однородности теста.
6 . Этап
Я выпекаю бисквит в мультиварке. Чаша объемом 5 литров. На дно кладу круг из пергамента смазанный небольшим количеством растительного масла. Мощность моей мультиварки 860 Вт. Выпекаю я 40 минут на режиме Выпечка. Если печь в духовке, то диаметр формы- 20 см. Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 40-50 минут.
7 . Этап
Готовый бисквит полностью остудить не менее суток.
8 . Этап
Дальше я вырезаю ножом середину, делая коробочку с небольшими бортиками. Середину аккуратно выбираю и измельчаю в крошку.
9 . Этап
Варим крем. Соединяем сухие ингредиенты: сухое молоко, сахар, муку ( или же агар). Скажу сразу. С агаром очень интересно, но найти его не всегда возможно. Поэтому с мукой тоже неплохо. Понемногу вливаем молоко и перемешиваем до однородности.
10 . Этап
Варим на медленном огне до загустения. Если с агаром, то провариваем минуты две. Затем снимаем с огня и сразу же добавляем поломанный на куски шоколад ( все 2 плитки).
11 . Этап
Перемешиваем до однородности. Крем сразу загустеет.
12 . Этап
3 столовые ложки отбираем на украшение. Часть крема выкладываем на бисквитную заготовку. Обильно смазываем дно и внутренние бока заготовки.
13 . Этап
Не жалеем крема, но и не перебарщиваем.
14 . Этап
Затем соединяем бисквитную крошку с оставшимся кремом. Перемешиваем до однородности.
15 . Этап
Выкладываем понемногу получившуюся массу.
16 . Этап
Хорошо утрамбовываем. Не страшно, если верх не ровный. Все это закроется.
17 . Этап
Сверху выкладываем крем, который мы откладывали заранее ( 3 столовые ложки).
18 . Этап
И хорошо разравниваем.
19 . Этап
Посыпаем кокосовой стружкой. И даем настояться ночь минимум.
20 . Этап
И можно пить чай с вкуснейшим тортом.
21 . Этап
Вот и кусочек. Извините за качество фотографий. Фотоаппарат уже не с нами. Теперь все фото делаю телефоном.
22 . Этап
И вот ракурс.
23 . Этап
А вот и разломчик... Очень нежно, шоколадно и прямо тает во рту...