Кролик с черносливом

1. Этап

1. Несмотря на сложность приготовления кролика по данному рецепту, это блюдо пользуется заслуженной популярностью. Итак, заранее подготовим все нужные продукты и приступим.

2. Этап

2. Для жарки мяса лучше взять жаровню. Наливаем в нее растительное масло, добавим немного сливочного (можно готовить только на сливочном). Отправляем в жаровню кролика, а в середине жарки добавляем чеснок. Обжариваем до корочки со всех сторон.

3. Этап

3. Мелко нарезаем лук и шампиньоны, отправляем их к кролику. Жарим, постоянно помешивая.

4. Этап

4. Отправляем бекон к нашему мясу и овощам, продолжаем жарить.

5. Этап

5. Теперь смешиваем в отдельной посуде вино, горчицу и муку. Взбиваем до однородной консистенции.

6. Этап

6. Заливаем наше мясо полученным соусом, начинаем тушить.

7. Этап

7. Солим и приправляем по вкусу, а в самом конце добавляем чернослив и немного воды.

8. Этап

8. Тушим мясо около часа-полтора на слабом огне. По мере необходимости воду можно подливать.

9. Этап

9. Подавать кролика с черносливом следует в горячем виде вместе с соусом. За это время можно приготовить любой гарнир.