Name: Плов на костре со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Рис - 3 стакана; Морковь - 1/2 килограмма; Лук репчатый - 1/2 килограмма; Масло растительное - 150 миллилитров; Курага - 1/2 стакана; Чернослив - 1/2 стакана; Зира - 1,5 чайных ложки; Куркума - 1 чайная ложка; Корица - 1 щепотка; Гвоздика - 1 щепотка; Свинина - 1,5 килограмма; Чеснок - 3 штуки; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов на костре со свининой

1. Рис - 3 стакана

2. Морковь - 1/2 килограмма

3. Лук репчатый - 1/2 килограмма

4. Масло растительное - 150 миллилитров

5. Курага - 1/2 стакана

6. Чернослив - 1/2 стакана

7. Зира - 1,5 чайных ложки

8. Куркума - 1 чайная ложка

9. Корица - 1 щепотка

10. Гвоздика - 1 щепотка

11. Свинина - 1,5 килограмма

12. Чеснок - 3 штуки

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов на костре со свининой

1. Этап

Поставьте на костер казан, чтобы он начал прогреваться. Тем временем зачистите и нарубите свинину на средние куски одинакового размера. Лучше выбирать нежирные части туши. Отлично подойдет задняя часть или лопатка.

2. Этап

Лучок и морковку очистите и промойте. Нарежьте на продолговатые кусочки. В хорошенько разогретый казанок налейте растительное масло без запаха, положите в него подготовленные овощи. Обжарьте их до полуготовности.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Лучок и морковку очистите и промойте. Нарежьте на продолговатые кусочки. В хорошенько разогретый казанок налейте растительное масло без запаха, положите в него подготовленные овощи. Обжарьте их до полуготовности.

3. Этап

Добавьте к овощам пряности и специи. Если у вас нет возможности использовать каждую приправу отдельно, то просто приобретите уже готовую смесь для плова в магазине.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Добавьте к овощам пряности и специи. Если у вас нет возможности использовать каждую приправу отдельно, то просто приобретите уже готовую смесь для плова в магазине.

4. Этап

Теперь добавьте к овощам и специям нарубленное мясо. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне в течение десяти минут, постоянно их помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Теперь добавьте к овощам и специям нарубленное мясо. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне в течение десяти минут, постоянно их помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

5. Этап

Влейте в казан такое количество воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Накройте казан крышкой, тушите ингредиенты около пятнадцати минут, чтобы мясо полностью проварилось.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Влейте в казан такое количество воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Накройте казан крышкой, тушите ингредиенты около пятнадцати минут, чтобы мясо полностью проварилось.

6. Этап

Рис хорошенько промойте. Узбеки считают, что делать это следует ровно семь раз. Затем выложите промытый рис в казанок. Добавьте к нему курагу и чернослив, а также воткните неочищенные головки чеснока. Долейте воды, если необходимо. Накройте крышкой и готовите, пока рис не впитает всю жидкость.