Name: Плов на костре со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Рис - 3 стакана; Морковь - 1/2 килограмма; Лук репчатый - 1/2 килограмма; Масло растительное - 150 миллилитров; Курага - 1/2 стакана; Чернослив - 1/2 стакана; Зира - 1,5 чайных ложки; Куркума - 1 чайная ложка; Корица - 1 щепотка; Гвоздика - 1 щепотка; Свинина - 1,5 килограмма; Чеснок - 3 штуки; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Плов на костре со свининой

1. Рис 3 стакана

2. Морковь 1/2 килограмма

3. Лук репчатый 1/2 килограмма

4. Масло растительное 150 миллилитров

5. Курага 1/2 стакана

6. Чернослив 1/2 стакана

7. Зира 1,5 чайных ложки

8. Куркума 1 чайная ложка

9. Корица 1 щепотка

10. Гвоздика 1 щепотка

11. Свинина 1,5 килограмма

12. Чеснок 3 штуки

13. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов на костре со свининой

1 . Этап

Поставьте на костер казан, чтобы он начал прогреваться. Тем временем зачистите и нарубите свинину на средние куски одинакового размера. Лучше выбирать нежирные части туши. Отлично подойдет задняя часть или лопатка.

2 . Этап

Лучок и морковку очистите и промойте. Нарежьте на продолговатые кусочки. В хорошенько разогретый казанок налейте растительное масло без запаха, положите в него подготовленные овощи. Обжарьте их до полуготовности.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Лучок и морковку очистите и промойте. Нарежьте на продолговатые кусочки. В хорошенько разогретый казанок налейте растительное масло без запаха, положите в него подготовленные овощи. Обжарьте их до полуготовности.

3 . Этап

Добавьте к овощам пряности и специи. Если у вас нет возможности использовать каждую приправу отдельно, то просто приобретите уже готовую смесь для плова в магазине.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Добавьте к овощам пряности и специи. Если у вас нет возможности использовать каждую приправу отдельно, то просто приобретите уже готовую смесь для плова в магазине.

4 . Этап

Теперь добавьте к овощам и специям нарубленное мясо. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне в течение десяти минут, постоянно их помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Теперь добавьте к овощам и специям нарубленное мясо. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне в течение десяти минут, постоянно их помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

5 . Этап

Влейте в казан такое количество воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Накройте казан крышкой, тушите ингредиенты около пятнадцати минут, чтобы мясо полностью проварилось.

1. Этап. Плов на костре со свининой: Влейте в казан такое количество воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Накройте казан крышкой, тушите ингредиенты около пятнадцати минут, чтобы мясо полностью проварилось.

6 . Этап

Рис хорошенько промойте. Узбеки считают, что делать это следует ровно семь раз. Затем выложите промытый рис в казанок. Добавьте к нему курагу и чернослив, а также воткните неочищенные головки чеснока. Долейте воды, если необходимо. Накройте крышкой и готовите, пока рис не впитает всю жидкость.