Постные рулетики из лаваша

1. Этап

Для приготовления начинки я взяла рис супер Басмати ТМ «Агро-Альянс» Экстра.

2. Этап

Рис отварить согласно инструкции 15 минут.

3. Этап

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.

4. Этап

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку.

5. Этап

Капусту нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду к луку и морковке. Тушить на сильном огне, постоянно помешивая. Примерно минут 10.

6. Этап

Затем добавить черный молотый перец, сладкую паприку, посолить. Все хорошо перемешать.

7. Этап

Мелко нарежьте укроп и добавьте к овощам.

8. Этап

Теперь добавить отваренный рис и все хорошо перемешать.

9. Этап

Начинка для рулетиков готова.

10. Этап

Приготовим заливку для рулетиков. Вместо фасолевого отвара я взяла готовую жидкость консервированной фасоли, добавила растительное масло, горчицу, лимонный сок и по щепотке сахара и соли.

11. Этап

Всю массу хорошо взбить погружным блендером (это занимает примерно 4-5 минут). Жидкость станет белой и слегка загустеет.

12. Этап

Вместо теста я взяла тонкий, прямоугольный лаваш (постный продукт).

13. Этап

Лаваш сложить вдвое и разрезать на 3 части (вы можете разрезать на столько частей, на сколько вам удобно).

14. Этап

На край лаваша положить начинку.

15. Этап

Скручиваем рулетик (сильно много скручивать ненужно). Так продолжаем делать все остальные рулетики (у меня получилось 9 штук).

16. Этап

Готовые рулетики выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.

17. Этап

Сверху рулетики смазать приготовленной заливкой.

18. Этап

Пожеланию можете посыпать кунжутом.

19. Этап

Ставим форму с рулетиками в духовку при температуре 160 градусов на 10 минут.

20. Этап

Приятного аппетита!