Name: Овощные рулетики с грибным соусом
Yield: 1
Ingredients: Тесто пресное -; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Капуста белокочанная - 150 г; Грибы - 300 г; Паприка сладкая - 75 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 0,5 стак.; Укроп - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощные рулетики с грибным соусом

1. Тесто пресное -

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Капуста белокочанная - 150 г

5. Грибы - 300 г

6. Паприка сладкая - 75 г

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Мука пшеничная - 2 ст. л.

9. Вода - 0,5 стак.

10. Укроп - 1 ст. л.

11. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощные рулетики с грибным соусом

1. Этап

Морковь почистим и натрём на средней тёрке, лук также почистим, порежем мелко, паприку нарезаем мелкими кубиками и отправляем тушиться, я не обжариваю овощи, но тушу, добавляя 1-2 ст. л. воды под крышкой.

2. Этап

Капусту шинкуем тоненькой соломкой и отправляем к овощам, я делаю в серединке место для капусты, в капусту добавляем томатную пасту, присаливаем, добавляю тми и тимьян, мне так нравится, накрываю крышкой и тушу минутки 3

1. Этап. Овощные рулетики с грибным соусом: Капусту шинкуем тоненькой соломкой и отправляем к овощам, я делаю в серединке место для капусты, в капусту добавляем томатную пасту, присаливаем, добавляю тми и тимьян, мне так нравится, накрываю крышкой и тушу минутки 3

3. Этап

100 г грибов режем мелко. Овощи перемешиваем и сверху выкладываем грибочки, накроем крышкой и потушим 3 минутки, теперь всё перемешиваем и при необходимости досаливаем и доводим до готовности.

1. Этап. Овощные рулетики с грибным соусом: 100 г грибов режем мелко. Овощи перемешиваем и сверху выкладываем грибочки, накроем крышкой и потушим 3 минутки, теперь всё перемешиваем и при необходимости досаливаем и доводим до готовности.

4. Этап

Готовые овощи нужно остудить. по секрету;) я в них ещё натёрла один маленький маринованый огурчик.

5. Этап

У меня был кусочек готового теста. Всё очень просто: берём 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 стакан муки (ну сколько возьмёт), 2 ч, л разрыхлителя, соль и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто раскатать в пласт 4 мм толщиной.

1. Этап. Овощные рулетики с грибным соусом: У меня был кусочек готового теста. Всё очень просто: берём 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 стакан муки (ну сколько возьмёт), 2 ч, л разрыхлителя, соль и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто раскатать в пласт 4 мм толщиной.

6. Этап

На тесто распределяем начинку

7. Этап

Сварачиваем рулетиком и разрезаем на порции 4 см

8. Этап

Выложим в смазанную форму для запекания и запекаем при 180 гр. минут 30-40

9. Этап

Пока рулетики запекаются, приготовим соус. 200 г грибов крупно порежем и потушим

10. Этап

Муку слегка поджарить на сухои сковороде и влить 0,5 стакана тёплой воды, помешивая, чтобы не было комочков.

1. Этап. Овощные рулетики с грибным соусом: Муку слегка поджарить на сухои сковороде и влить 0,5 стакана тёплой воды, помешивая, чтобы не было комочков.

11. Этап

Теперь добавляем грибы и сливки (у меня растительные) и, помешивая, довести до кипения на среднем огне и поварить после закипания 1 минуту, снять с плиты, посолить и добавить укроп. Всё, соус готов.