Name: Кимчи из баклажанов
Prep time: 3 d 4 h
Cook time: 3 d 4 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 3 штуки; Рисовая мука - 1 ст. ложка; Вода - 7 ст. ложек; Груша - 1/4 штуки; Лук зеленый - 40 грамм; Чеснок - 4-6 зубчиков; Красный молотый перец - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Рыбный соус - 2,5 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д. 4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кимчи из баклажанов

1. Баклажаны - 3 штуки

2. Рисовая мука - 1 ст. ложка

3. Вода - 7 ст. ложек

4. Груша - 1/4 штуки

5. Лук зеленый - 40 грамм

6. Чеснок - 4-6 зубчиков

7. Красный молотый перец - 1 ст. ложка

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Рыбный соус - 2,5 ст. ложки

10. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Кимчи из баклажанов

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны помойте, отрежьте кончики. Разрежьте на 3-4 части. Затем в каждой части сделайте надрез крест-накрест, но не доходите до конца.

1. Этап. Кимчи из баклажанов: Баклажаны помойте, отрежьте кончики. Разрежьте на 3-4 части. Затем в каждой части сделайте надрез крест-накрест, но не доходите до конца.

3. Этап

Бланшируйте баклажаны в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.

4. Этап

После переложите баклажаны в ледяную воду и остудите. Затем аккуратно, чтобы они не развалились, отожмите от жидкости.

5. Этап

Смешайте рисовую муку с водой и проварите на медленном огне до загустения. Переложите в миску. Полностью остудите.

6. Этап

Грушу очистите и измельчите. Зеленый лук нарежьте на ломтики 5-6 см. Зубчики чеснока очистите и мелко измельчите.

7. Этап

Смешайте рисовую смесь с красным перцем, сахаром, измельченным чесноком, рыбным соусом и грушей. Дайте пасте настоятся 20 минут. После добавьте зеленый лук и перемешайте.

1. Этап. Кимчи из баклажанов: Смешайте рисовую смесь с красным перцем, сахаром, измельченным чесноком, рыбным соусом и грушей. Дайте пасте настоятся 20 минут. После добавьте зеленый лук и перемешайте.

8. Этап

Заполните получившейся пастой надрезы баклажанов. Выложите в контейнер, оставьте на 4 часа при комнатной температуру, затем уберите в холодильник. Полностью готовы они будут спустя 3-4 дня.