Ингредиенты для - Кимчи из баклажанов
Как вкусно приготовить - Кимчи из баклажанов
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
Баклажаны помойте, отрежьте кончики. Разрежьте на 3-4 части. Затем в каждой части сделайте надрез крест-накрест, но не доходите до конца.
3 . Этап
Бланшируйте баклажаны в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.
4 . Этап
После переложите баклажаны в ледяную воду и остудите. Затем аккуратно, чтобы они не развалились, отожмите от жидкости.
5 . Этап
Смешайте рисовую муку с водой и проварите на медленном огне до загустения. Переложите в миску. Полностью остудите.
6 . Этап
Грушу очистите и измельчите. Зеленый лук нарежьте на ломтики 5-6 см. Зубчики чеснока очистите и мелко измельчите.
7 . Этап
Смешайте рисовую смесь с красным перцем, сахаром, измельченным чесноком, рыбным соусом и грушей. Дайте пасте настоятся 20 минут. После добавьте зеленый лук и перемешайте.
8 . Этап
Заполните получившейся пастой надрезы баклажанов. Выложите в контейнер, оставьте на 4 часа при комнатной температуру, затем уберите в холодильник. Полностью готовы они будут спустя 3-4 дня.
9 . Этап
Кимчи из баклажанов готово, приятного аппетита!