Name: Суфле из мяса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 400 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Сливки - 100 миллилитров; Мука - 3 чайных ложки; Желток - 1 штука; Белок - 1 штука; Мускатный орех - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суфле из мяса

1. Куриное филе - 400 грамм

2. Масло сливочное - 30 грамм

3. Сливки - 100 миллилитров

4. Мука - 3 чайных ложки

5. Желток - 1 штука

6. Белок - 1 штука

7. Мускатный орех - 1 щепотка

8. Соль - по вкусу

9. Перец - по вкусу

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суфле из мяса

1. Этап

1. Возьмите мясо курицы. Снимите его с бедрышек и грудки. Отварите в подсоленной воде до готовности. Затем охладите его.

2. Этап

2. Кусочки мяса положите в блендер или комбайн. Перебейте до самой мелкой консистенции.

3. Этап

3. Соедините масло, желток, муку, сливки с получившимся мясным фаршем. Добавьте немного молотого мускатного ореха. Помойте и обсушите зелень. Мелко порежьте и выложите в фарш. Тщательно перемешайте.

1. Этап. Суфле из мяса: 3. Соедините масло, желток, муку, сливки с получившимся мясным фаршем. Добавьте немного молотого мускатного ореха. Помойте и обсушите зелень. Мелко порежьте и выложите в фарш. Тщательно перемешайте.

4. Этап

4. Отдельно взбейте белок до образования пены. Вмешайте его в получившуюся мясную смесь.

5. Этап

5. Форму для запекания смажьте маслом. Затем выложите в нее мясную смесь. Равномерно распределите в формочке. Добавьте небольшое количество воды на дно формы. Поставьте в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут. Теперь, когда вам известно, как приготовить суфле из мяса, подавайте его к столу, приправляя сметаной, или намажьте на бутерброд.