Name: Хлеб Луковый
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1.5 ст. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Лук красный - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Приправа - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Молоко - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Луковый

1. Дрожжи - 1.5 ст. л.

2. Мука пшеничная - 3 стак.

3. Лук красный - 1 шт

4. Сметана - 2 ст. л.

5. Приправа - 1 щепот.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Соль - 1 ч. л.

8. Сахар - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 5 ст. л.

10. Молоко - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Хлеб Луковый

1. Этап

Для начала включаем духовку и выставляем температуру 200°. Молоко подогреваем до комнатной температуры. К нему вводим дрожжи, сахар, соль и 1 столовую ложку муки. Все тщательно размешиваем до полного растворения.

2. Этап

Ставим посуду в теплое место для активации, накрываем полотенцем. Таким способом мы получим опару. Готовность опары мы определим по характерной пышной дрожжевой шапочке и появлением пузырей на поверхности.

1. Этап. Хлеб Луковый: Ставим посуду в теплое место для активации, накрываем полотенцем. Таким способом мы получим опару. Готовность опары мы определим по характерной пышной дрожжевой шапочке и появлением пузырей на поверхности.

3. Этап

Тем временем чистим и режем кубиком лук. Сковороду раскаляем, добавляем 2 ст. л масла и всыпаем лук. Также добавляем в сковороду прованские травы, соль и обжариваем до мягкости и золотистого цвета. Затем лук полностью остужаем.

1. Этап. Хлеб Луковый: Тем временем чистим и режем кубиком лук. Сковороду раскаляем, добавляем 2 ст. л масла и всыпаем лук. Также добавляем в сковороду прованские травы, соль и обжариваем до мягкости и золотистого цвета. Затем лук полностью остужаем.

4. Этап

В готовую опару (должна получиться консистенция жидкого теста)вводим яйцо, сметану и лук.

5. Этап

Все тщательно перемешиваем и вводим муку. Сначала всыпаем 2 стакана и перемешиваем. Муку вводим поэтапно для того, чтобы не забить тесто.

1. Этап. Хлеб Луковый: Все тщательно перемешиваем и вводим муку. Сначала всыпаем 2 стакана и перемешиваем. Муку вводим поэтапно для того, чтобы не забить тесто.

6. Этап

Затем вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто прямо в кастрюле (для того, чтобы не пачкать стол). Тесто месим до однородной консистенции, чтобы оно как можно меньше липло к рукам.

1. Этап. Хлеб Луковый: Затем вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто прямо в кастрюле (для того, чтобы не пачкать стол). Тесто месим до однородной консистенции, чтобы оно как можно меньше липло к рукам.

7. Этап

Затем выкладываем на стол слегка подпыленный мукой, наливаем сверху 1 ст. л масла и замешиваем тесто, уже не липнущее к рукам.

8. Этап

В ту же посуду слегка смазанную растительным маслом кладем тесто, сверху немного смазываем маслом (чтобы не подсыхало и не появлялась корочка). Оставляем в теплом месте на 40-50 минут.

1. Этап. Хлеб Луковый: В ту же посуду слегка смазанную растительным маслом кладем тесто, сверху немного смазываем маслом (чтобы не подсыхало и не появлялась корочка). Оставляем в теплом месте на 40-50 минут.

9. Этап

Подошедшее тесто обминаем и формируем круг или шар. Кладем на противень смазанный маслом.

10. Этап

Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 минут в теплом месте.

11. Этап

Расстоявшееся изделие отправляем в предварительно разогретую до 200° духовку. На низ духовки ставим емкость с водой, либо из распылителя делаем 5-6 впрыскиваний (для хлеба это правило обязательно). Выпекаем до золотистой корочки около 30 минут.