Пюре из цукини и помидоров

1 . Этап

1. Помидоры отварите в кипящей воде 1 минуту, а потом снимите с них кожуру и крупно нарежьте.

2 . Этап

2. В это же время цукини нарежьте кубиками. Выложите их на противень. Сбрызните маслом, рассыпьте соль и мелко нашинкованный чеснок. Запекайте кусочки в течение 20 минут при 180 градусах.

3 . Этап

3. Затем в блендере соедините помидоры, базилик, мяту, цукини, сок, масло и авокадо. Пару кусочков цукини оставьте для сервировки.

4 . Этап

4. Измельчите ингредиенты в пюре.

5 . Этап

5. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

6 . Этап

6. Подавайте пюре с цукини, орехами и фетой. Приятного аппетита!